4 CUCHILLOS QUE TODA COCINA NECESITA

Cortan, cortan, cortan en dados, y también recolectan en sus cajones, ocupando un valioso espacio en la cocina. Dado que no necesita una docena de cuchillos diferentes (los expertos dicen que solo necesita los cuatro elementos esenciales que se muestran aquí), Real simple se dispuso a ayudarlo a limpiar los cortadores.

Los únicos cuchillos que necesitas

Cuchillo de cocina (en la imagen, extremo izquierdo): para hacer pequeños cortes, como quitar los extremos de las zanahorias.

Cuchillo de rebanar (en la foto, segundo desde la izquierda): Ideal para asados, quesos y carne cruda.

Cuchillo de cocinero de veinte pulgadas (en la foto, tercero desde la izquierda): Diseñado para picar, también es lo suficientemente grueso como para no doblarse al cortar un melón.

Cuchillo para el pan (en la imagen, extremo derecho): El borde dentado también es perfecto para cortar tomates en rodajas.

Cuchillos que no necesitas

Ken Foster, propietario de Foster & apos; s Gourmet Cookware, en Filadelfia, sugiere purgar lo siguiente:

Cualquier cosa con un mango que se tambalee, partes sueltas o remaches que sobresalgan (las piezas redondas de metal que aseguran la hoja al mango). Si los remaches no están al ras, podrían irritarle la mano o atrapar la comida, creando un caldo de cultivo para las bacterias.
Todos los implementos con puntas rotas o astillas en la hoja. Estos no se pueden reparar, ni siquiera con afilado.
Cuchillos con mango de madera que han comenzado a agrietarse o degradarse (para evitar esto, nunca los meta en el lavavajillas).
Cuchillas con una pieza de metal separada (llamada collar) unida en el punto donde la cuchilla se encuentra con el mango. Estos cuchillos no están bien hechos y tienden a romperse fácilmente.