La fruta del dragón, también conocida como pitaya, pitahaya y pera fresa, es uno de los tipos de productos más bonitos. Sus pieles de color rosa brillante con tonos de verde y interiores blancos cubiertos con lunares negros son un regalo impresionante para el mundo del #bienestar (y la fotografía de alimentos lista para Instagram).

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Mejor aún, tienen un sabor increíble. Las frutas del dragón son una fruta tropical originaria del sur de México y América Central; aunque parecen exóticas, muchas comparan su sabor dulce y fresco con las peras y los kiwis. También son mega saludables. Las frutas del dragón contienen una cantidad decente de hierro, magnesio y fibra saludable para el corazón.

Cómo comer una fruta del dragón

Las frutas del dragón son una base deliciosa para los tazones de batido: simplemente congele la pulpa en trozos y mezcle en una licuadora con algunos trozos de plátano y agua de coco. También puede comer fruta del dragón sobre yogur griego con nueces de macadamia o almendras tostadas, o servirla junto con mahi-mahi (combina perfectamente con pescado). Cualquier plato que pueda comer con mango, piña u otra fruta tropical es un juego limpio.

Ahora que sabe cómo disfrutar la fruta del dragón, veamos cómo comprarla, prepararla y almacenarla ...

Cómo elegir una fruta del dragón

Puede encontrar frutas del dragón durante todo el año, pero su temporada alta es el verano hasta principios del otoño. Para elegir uno que esté perfectamente maduro y dulce, busque una piel rosa brillante y de color uniforme. Está bien si hay algunas imperfecciones en el exterior, pero las frutas del dragón con muchas marcas de colores funky en la carne pueden estar demasiado maduras. La piel debe estar un poco suave y tierna cuando la presiones con el pulgar, pero no blanda. Si aún se siente firme, déjelo madurar un par de días más.

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Cómo cortar una fruta del dragón

Pueden parecer intimidantes (el 'dragón' proviene de las escamas de hojas en su exterior), pero prometemos que esta fruta es muy fácil de comer. Colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo por la mitad con un cuchillo afilado longitudinal. Para quitar la piel no comestible del interior dulce, pase una cuchara pequeña alrededor de la circunferencia interior de la piel de cada lado para separarlos. Alternativamente, puede usar su cuchillo para pelarlo, pero esto le impide guardar el bonito e intacto tazón de cáscara rosa para servir. Una vez que le quitas la piel, puedes cortar la fruta del dragón en dados o usar un melón para hacer pequeñas esferas dulces con ella. Y si ambas opciones le parecen demasiado complicadas, no hay problema: puede comerse la carne directamente de la piel con una cuchara.

Cómo almacenar una fruta del dragón

Al igual que con otras frutas, puede mantenerlas a temperatura ambiente durante varios días siempre que no estén cortadas. Una vez cortada, debes comer la fruta del dragón de inmediato o guardarla en el refrigerador durante un día más o menos hasta que comience a dorarse. Si desea retrasar la maduración de una fruta del dragón sin cortar, colóquela en una bolsa de plástico y guárdela en el refrigerador. Son propensos a absorber sabores y olores de otros alimentos, por lo que la bolsita ayudará a prevenir esto.