Lo que se debe y no se debe hacer con las esponjas de cocina limpias

Después de pensar durante años que un paso rápido en el microondas podría eliminar los gérmenes de las esponjas de cocina sucias, un estudio reciente publicado en Informes científicos nos está haciendo repensar todo lo que creíamos saber sobre la seguridad de las esponjas. Según el estudio alemán, desinfectar regularmente las esponjas metiéndolas en el microondas o hirviéndolas en agua no las hace libres de gérmenes y, de hecho, dos tipos de bacterias fueron más prominentes en las esponjas desinfectadas que en las sin lavar. A medida que una nueva investigación identifica a las esponjas como puntos calientes microbiológicos, pensamos que era un buen momento para refrescar la forma correcta de cuidar las esponjas. Si bien ninguna esponja de cocina está completamente desprovista de gérmenes, aquí hay cinco pautas a seguir.

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Líquido para lavar platos en una esponja de cocina Líquido para lavar platos en una esponja de cocina Crédito: HOUIN / BSIP / Getty Images

Sí: Reemplace las esponjas con frecuencia

La mejor manera de garantizar una esponja de cocina limpia es reemplazarla con la mayor frecuencia posible, en lugar de intentar eliminar los gérmenes de una usada. ¿Con qué frecuencia, preguntas? TIME recomienda invertir en una nueva esponja cada semana. Confíe en nosotros, el costo adicional valdrá la pena evitar la E. coli y la salmonela que puede albergar su vieja esponja.

No: microondas o hervir esponjas

Como el estudio en Científico Informes muestra, intentar desinfectar las esponjas usadas no las hará más limpias e incluso puede promover el crecimiento de ciertos tipos de bacterias. Ahorre el tiempo que solía dedicar a lavar las esponjas y compre una nueva en su lugar.

Hacer: deshacerse de las esponjas malolientes

Cuando la esponja de la cocina comienza a oler, es señal de que está gestando bacterias. Según el estudio reciente, un tipo de bacteria, Moraxella osloensis, que sobrevivió a la pasada de la esponja en el microondas, también se atribuye a hacer que la ropa sucia apesta, según un Estudio de 2012 .

No: contaminación cruzada

Probablemente ya sepa que no debe lavar los platos con la misma esponja que usa para limpiar los jugos de la carne, pero también es una buena idea designar esponjas separadas para platos y encimeras. Incluso si no manipula carne cruda, las verduras crudas también se han visto implicadas en brotes anteriores de E. coli y salmonella. Para evitar la propagación de esta bacteria en sus platos limpios, designe diferentes esponjas para el plato, la encimera y la carne cruda. Tenga cuidado: no almacene estas esponjas apiladas o deshará todos sus esfuerzos. En cambio, invierta en una estante inteligente que mantiene la esponja buena y la esponja mala separadas.

Hacer: Déjalos secar

Cuando se dejan empapadas en el fregadero o en una encimera, las esponjas son un caldo de cultivo para las bacterias. Si bien escurrir las esponjas por completo y dejarlas secar en un área abierta puede ayudar a disminuir la tasa de crecimiento de bacterias, no lo evitará por completo. También considere los trapos de cocina y otras herramientas de limpieza de secado rápido como alternativas a las esponjas tradicionales.