El método infalible de cuatro pasos para derretir chocolate

Usar la estufa para derretir chocolate es tan fácil como usar el microondas, y le prometemos que le brindará resultados mucho más suaves. ¿Por qué? Porque el calor suave y bajo es la clave para que la barra se transforme en una consistencia cremosa y brillante. El calor excesivo puede quemar fácilmente el chocolate o hacerlo granulado. También recomendamos usar su barra de chocolate favorita sobre las chispas, porque las chispas de chocolate están diseñadas para mantener su forma frente al calor.

Este video muestra el método más simple de cuatro pasos para derretir chocolate de la manera correcta. Recomendamos verlo antes de embarcarse en su próximo proyecto de repostería, porque un chocolate perfectamente derretido puede hacer que un postre simple (¡corteza! ¡Brownies! ¡Fresas! ¡Una cuchara vacía!) De delicioso a divino.

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Que necesitas

  • barra de chocolate, tabla de cortar, cuchillo de sierra, cacerola grande, tazón resistente al calor (lo suficientemente grande como para colocarlo en la parte superior de la cacerola), espátula de goma

Sigue estos pasos

  1. Picar el chocolate.
    Pica la barra de chocolate en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de terrones de azúcar (un cuchillo de sierra funciona bien para esto).
  2. Coloque el chocolate en un tazón resistente al calor.
    Coloque trozos de chocolate en el fondo de su tazón de metal o vidrio, asegurándose de que sea resistente al calor.
  3. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo.
    Ponga aproximadamente una pulgada de agua a fuego lento en su cacerola. Coloque el recipiente resistente al calor en la boca de la olla, asegurándose de que el agua no toque el fondo del recipiente.
  4. Revuelva el chocolate.
    Revuelva el chocolate de vez en cuando mientras se ablanda. Cuando tenga solo unos pocos trozos pequeños sin derretir, retire el tazón del fuego (el calor residual derretirá el resto).