Mejores Poppers
El popper estilo manivela pasado de moda gana sin lugar a dudas (prueba el popper de palomitas de maíz Whirley-Pop de seis cuartos con manivela, $ 30, amazon.com ). Es fácil de usar y limpiar, y en minutos hace palomitas de maíz esponjosas y crujientes, no masticables. Necesita usar solo una cucharada de aceite para hacer un lote completo de palomitas de maíz (de cuatro a seis cuartos de galón), por lo que también es bajo en grasa. Si no quiere grasa, los air poppers son la elección correcta. Las palomitas de maíz tienen un alto cociente de romance, pero tienden a quemar tanto los granos como las palomitas de maíz. (El salmón ahumado es una cosa; las palomitas de maíz ahumadas es otra). Independientemente de la palomita que use, mantenga las palomitas de maíz crujientes destapando la sartén tan pronto como deje de estallar. Entonces, la humedad que escapa no se asentará en el maíz y lo dejará empapado.

Mejores Aceites
El aceite de coco o de palma te da el sabor de las palomitas de maíz de las películas, ya que esos aceites que aumentan el colesterol son los que se usaban exclusivamente en los cines hasta 1994. Fue entonces cuando el Centro para la Ciencia en el Interés Público voló la tapa sobre el contenido de grasa de las películas de maíz. aproximadamente 80 gramos de grasa para una tina grande. Para algo que obstruya menos las arterias, pruebe el aceite de canola. Su sabor suave y limpio no abruma el sabor natural de las palomitas de maíz y tiene un punto de humeo de medio a alto, por lo que hay pocas posibilidades de que se queme. También es económico. Lo más importante es que el aceite de canola es bajo en grasas saturadas y alto en grasas monoinsaturadas, lo que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (malo). Es posible que desee probar el aceite de oliva, un equivalente nutricional del aceite de canola, porque tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas buenas y le da a las palomitas de maíz un sabor más rico, pero el aceite de oliva tiene un punto de humo bajo y tiende a quemarse rápidamente. El maíz y otros aceites vegetales no ofrecen las mismas ventajas nutricionales que el de oliva o de canola.

Mejores granos
No importa cuánto o qué tan poco cuesten los granos de la estufa por libra, los probadores de Real Simple tuvieron dificultades para notar una gran diferencia en el sabor entre las marcas más populares. (Todos los granos probados se cocinaron en una máquina para hacer palomitas de maíz con 1 cucharada de aceite por 1/2 taza de granos). Pero con su textura delicada y crujiente, las palomitas de maíz hechas con granos de Newman's Own estaban ligeramente por delante del paquete. Molinos de punta de flecha & apos; Los granos orgánicos tenían el sabor a maíz más fuerte, pero no eran tan crujientes como los de Newman's Own.