Preparar un pavo para asar es una tarea sencilla, sin importar el tamaño del ave. Aprenda algunas técnicas básicas, como cómo meter las alas de pavo, y estará listo para impresionar a toda la familia en su cena de Acción de Gracias.

Que necesitas

• pavo, cordel de cocina, bandeja para asar con rejilla, bandeja para hornear, cuchillo para pelar

Sigue estos pasos

1. Vacíe el interior y coloque el pavo en una bandeja.
   Introduzca la mano en la cavidad del pavo y retire todo lo que haya allí, como un paquete de menudencias, y déjelo a un lado. Coloque el pavo, con la pechuga hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear galletas, que recogerá los jugos y facilitará la limpieza posterior a la preparación.
2. Mete las alas debajo
   Sosteniendo un ala en la mano, levante ese lado del pavo un par de pulgadas y meta el ala debajo del lomo del ave. Bajar el pavo y repetir con el otro lado. Doblar las alas hará que la cocción sea más uniforme y evitará que se quemen.
3. Ate las baquetas juntas
   Corta un trozo de hilo de cocina de aproximadamente 8 pulgadas de largo. Cruce las patas de pavo por los tobillos, el punto más delgado, directamente sobre las articulaciones inferiores. Luego, envuelva el cordel alrededor de los dos tobillos, atándolo en un nudo o lazo para mantenerlos juntos. Esto lo convierte en un pavo de aspecto ordenado.
4. Transfiera el pavo a una rejilla para asar.
   Para cocinar, transfiera el pavo de la bandeja para hornear a una rejilla dentro de una fuente para asar.
   
   Consejo: Si una de las alas se suelta, simplemente métala debajo del pájaro.
   
   Encontrar un

   receta simple de pavo

   aquí.