La mejor manera de garantizar a los invitados un pavo jugoso y perfectamente asado, uno que no esté demasiado o poco cocido, es obtener una lectura térmica clara en su ave. En otras palabras, encuentre la temperatura adecuada para el pavo: no puede basarse simplemente en cuánto tiempo cocinar un pavo. Este video muestra cómo sacar el pavo del horno a la temperatura adecuada.

Que necesitas

• pavo
• termómetro de carne

Siga estos pasos para tomar la temperatura de un pavo

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1 Inserte el termómetro en la parte más gruesa del muslo.

Deslice su termómetro para carne en la parte más gruesa del muslo de pavo, pinchando el ave justo por encima del pliegue entre el muslo y el lugar donde comienza la pechuga de pavo, e introduciéndolo en la carne del muslo. Cuando el contador marca 165 grados, su pavo está listo.

Consejo: Asegúrese de que su termómetro no toque un hueso o obtendrá una lectura inexacta.

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2 Saca el pavo del horno y déjalo reposar.

Cuando el pavo esté cocido, sácalo del horno, cúbrelo holgadamente con papel de aluminio y déjalo reposar durante 30 minutos. Esto permitirá que el pavo reabsorba los jugos de la cocción, lo que asegurará una carne tierna y húmeda.

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