Nuestros libros de cocina favoritos de junio de 2017

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El cocinero inteligente de Izy HossackCrédito: Grupo Editorial Octopus

1 El cocinero inteligente por Izy Hossack

El lema en la portada de este libro lo dice todo: máximo sabor con el mínimo esfuerzo, sin romper el banco. ¿Suena familiar? Estas recetas son exactamente lo que pretendemos producir en Real simple: platos protagonizados por ingredientes de temporada (y fáciles de encontrar), con instrucciones sencillas y consejos de preparación. Incluso hay una tabla simplificada sobre cómo cocinar granos, frijoles y verduras comunes.

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Vecindario: Ensaladas abundantes y recetas a base de plantas del hogar y del extranjero por Hetty McKinnonCrédito: Roost Books

2 Vecindario: Ensaladas abundantes y recetas a base de plantas del hogar y del extranjero por Hetty McKinnon

Inspiradas en sus viajes al Mediterráneo, Australia, Francia, Asia y un puñado de otros países, estas recetas centradas en vegetales le darán nueva vida a la cena y le brindarán docenas de consejos prácticos de cocina a lo largo del camino. Aunque las ensaladas son la estrella aquí, el libro concluye con una colección de deliciosos postres.

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Dominando caldos y caldos por Rachael S. MamaneCrédito: amazon.com

3 Dominando caldos y caldos por Rachael S. Mamane

Probablemente la guía más completa que existe sobre este tema, Dominando caldos y caldos, escrito por el propietario de la compañía de caldos Brooklyn Bouillon, se sumerge en la fascinante ciencia e historia de las existencias. Una vez que comience a crear sabrosas existencias desde cero (el libro incluye 100 recetas), se dará cuenta de lo transformadoras que pueden ser en su cocina diaria.

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Helado mexicano de Fany GersonCrédito: Penguin Random House

4 Helado mexicano de Fany Gerson

Querrá destacar este colorido libro de cocina en un lugar destacado de su estantería. Los ingredientes protagonistas van desde canela y aguacate hasta mangos y chocolate mexicano. Hojear las páginas lo transportará a México y hará que anhele un cucurucho de helado o sorbete.

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