Lo hemos logrado: hemos descubierto una forma de hacer puré de papas Instant Pot que no es muy diferente de la versión antigua que se cocina en la estufa. Tardan aproximadamente el mismo tiempo en prepararse y son tan cremosos y deliciosos como siempre. Los beneficios de cocinar puré de papas en Instant Pot es que libera espacio en la estufa para otras partes de su comida, y no hay problema de que el agua hirviendo sobre los bordes de una olla y haciendo un desastre completo.

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Al igual que el puré tradicional, el puré de papas Instant Pot debe hacerse con papas rojizas (a veces denominadas papas de Idaho), que son las mejores para crear una textura ligera y esponjosa. Son un tater versátil que se adapta bien a productos lácteos ricos y complementos pesados ​​(como crema agria o queso mascarpone ). Una vez que esté armado con las herramientas adecuadas, como el mejor pelador de verduras que haya usado ($ 5; amazon.com ) y un enriquecedor de papa de calidad ($ 19; amazon.com ), vas camino de conseguir unas papas suaves como la seda.

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Cómo hacer puré de papas instantáneo

El puré de papas Instant Pot tarda unos 30 minutos en prepararse de principio a fin, lo que incluye el tiempo que tarda la olla en presionar, así como el tiempo que tardan las papas en cocinarse. Nuestra receta se diseñó utilizando un recipiente de 3 cuartos de galón. mini olla instantánea ($ 100; williams-sonoma.com ), pero puede duplicar fácilmente la receta si tiene un modelo más grande y está cocinando para una multitud. Esta receta rinde tres tazas de puré de papas, lo que hace suficiente para un acompañamiento simple para unos cuatro adultos.

Para hacer puré de papas en una olla instantánea, pele tres papas rojizas y córtelas en aproximadamente seis trozos (si las papas están en el lado más pequeño, simplemente en cuartos). Coloque las patatas en la olla instantánea con 1 & frac12; tazas de agua fría y una cucharadita de sal. El agua fría ayuda a que las papas se cocinen de manera uniforme de afuera hacia adentro. Encienda la olla instantánea a la configuración de olla a presión y configure el temporizador durante 8 minutos. Mientras se cocinan las papas, caliente un poco de leche (y / o crema) y mantequilla en la estufa. Una vez que las papas se hayan terminado de cocinar, cuele el exceso de líquido y presione las papas a través de una olla. Agregue suavemente los lácteos, la sal y la pimienta (trabaje con cuidado, mezclar demasiado las papas en este punto puede hacer que se vuelvan gomosos). Si no está sirviendo las papas de inmediato, seleccione la opción Mantener caliente para mantener las papas calientes.

Lo que necesitarás:

• 3 papas rojizas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
• 1 & frac12; tazas de agua fría (o suficiente para cubrir las papas)
• & frac34; taza de leche entera
• & frac14; taza de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de crema espesa
• 1 & frac12; cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
• & frac12; cucharadita de pimienta negra
• Cebollino fresco o perejil (opcional)

Sigue estos pasos:

1. Combine las papas, el agua y 1 cucharadita de sal en Instant Pot. Cierre la tapa y gire la válvula de vapor a Sellado. Encienda la olla manual / olla a presión y programe el temporizador en 8 minutos.
2. Mientras tanto, combine la leche, la mantequilla y la crema en una olla pequeña. Calentar suavemente a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
3. Una vez que el temporizador se apaga, suelte vapor con el método de liberación rápida. Compruebe que las patatas estén completamente cocidas probando con un tenedor; los dientes no deben encontrar resistencia. Si queda un exceso de agua en la olla, cuele las papas a través de un colador. Pasar las papas por un ricino y volver a poner en la olla.
4. Agregue la mezcla de leche tibia, la pimienta y el & frac12; restante; cucharadita de sal y doble suavemente hasta que quede suave y cremoso.
5. Adorne con cebollino fresco o perejil, si lo usa.

Recetas De Puré De Papa

El puré de papas (o puré de pommes si te apetece) es un acompañamiento esencial para cenas diarias y ocasiones especiales. A pesar de que son deliciosos en su forma pura y modesta, no hay ninguna razón por la que no puedas aderezarlos con queso, hierbas y aromáticos. Por supuesto, no puede equivocarse con el puré de papas con ajo, pero ¿qué pasa con este puré de papas súper indulgente con ricotta y parmesano o puré de papas con rábano picante para darle un toque picante? Para obtener nutrientes adicionales, puede dejar la piel de la papa en lugar de pelarla. También puede infundir la leche tibia con hierbas frescas como tomillo de romero para un final fragante.