¿Cuándo entraste por primera vez en Nutella? Para mí, fue cuando estudiaba en el extranjero en Francia. Mi madre anfitriona dejaba los ingredientes del desayuno para sus hijos y para mí, básicamente un niño demasiado grande que estropeaba los verbos franceses en la mesa. De todos modos, madame solía salir a hacer recados cuando me levantaba, así que no había testigos mientras unté con avidez rebanadas de pan blanco con Nutella. Servido con una taza de té negro fuerte en una cocina tranquila en París, Nutella en una tostada auguraba otro día vagando por mi ciudad favorita en la tierra. Hasta el día de hoy, el sabor de Nutella me pone de buen humor.
En los años transcurridos desde que dije au revoir a Francia, dejé mi hábito de dos tostadas al día, pero la popularidad de Nutella se ha disparado. Tu puedes comprar Ropa Nutella , visita un café Nutella , o incluso unirse 31 millones de otras personas y conviértete en un fan en Facebook (¡eso es más fanáticos que U2!).
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Todavía tomo Nutella para el desayuno de vez en cuando (y, eh, me la como directamente del frasco), pero hay muchas razones para aligerar tu consumo. El aceite de palma no es bueno para las selvas tropicales -y todo ese azúcar ciertamente no es bueno para nosotros —Pero Nutella sigue siendo una delicia innegablemente deliciosa.
Entonces, ¿qué puede hacer un amante responsable de Nutella? ¡Hágalo usted mismo, por supuesto!
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Mi versión casera tiene un alto contenido de avellanas y se basa en el chocolate con leche para obtener dulzura y textura. Requiere cinco ingredientes, requiere menos tiempo del que se necesita para ver un episodio de Queer Eye , y es (increíblemente) incluso más delicioso que el original. Desde que hice esto, lo he servido en frutas, en helado y, sí, en tostadas. Una batidora de alta potencia prácticamente nace para esta tarea ( ¿recuerdas la obra de SNL sobre la mantequilla de nueces? ), pero un procesador de alimentos funciona bien.
Una nota sobre las avellanas: algunas tiendas venden avellanas blanqueadas, lo que significa que ya se les quitó la piel. Si los encuentra de esta manera, puede omitir el paso de frotarlos con un paño de cocina, pero aún querrá tostar las nueces, porque las hace mucho más sabrosas. Siempre brindo unas cuantas más; son deliciosas en ensaladas (pruébalas con remolacha), helados e incluso en pasta. Guarde las avellanas adicionales en el congelador, ya que su alto contenido de aceite significa que pueden echarse a perder en unos pocos meses a temperatura ambiente.
Receta casera para untar chocolate y avellanas
Tiempo de manos: 20 minutos Tiempo total: 20 minutos Rendimiento: 1 ½ tazas
Ingredientes:
- 8 onzas de avellanas (2 tazas)
- 8 onzas de chocolate con leche (aproximadamente 1 ¼ tazas picado), derretido
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Como hacerlo:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Extienda las avellanas en una bandeja para hornear pequeña con borde y tueste durante unos 15 minutos, agitando la sartén periódicamente, hasta que las nueces estén fragantes y la piel se desprenda en algunos lugares. Vierta inmediatamente las nueces sobre una toalla de cocina limpia y dóblela para cubrirlas. Deje reposar durante uno o dos minutos para que se vaporicen un poco, luego frote las nueces vigorosamente para quitar la mayor cantidad de piel posible (está bien si queda algo).
- Coloque las nueces en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia y mezcle hasta que se forme una pasta, luego mezcle el chocolate con leche derretido, el aceite, la vainilla y la sal hasta que quede suave. La mezcla estará líquida, pero se endurecerá en el refrigerador. Transfiera a un frasco, cubra y refrigere para almacenar.
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