Pensé que nada podría superar mi receta de trufa de chocolate, pero luego me enteré de esto. trufa de chocolate y aguacate tendencia. ¿Podría ser tan bueno? Tenía que averiguarlo. Revelación completa, me encanta odiar el bombo publicitario: si algo se vuelve demasiado popular, tengo la garantía de que lo miraré. ¿Podrían estas bolas casi veganas (hay lácteos en el chocolate) realmente ofrecer cuando necesitábamos una dosis de chocolate decadente? Solo porque nosotros lata hacer trufas de chocolate con aguacate en lugar de crema, ¿deberíamos? Bueno, los probé y el jurado está de acuerdo. Lata de aguacate y tú deberías. A continuación, le indicamos cómo preparar las trufas de chocolate con aguacate más deliciosas en casa:

1. Derretir 4 onzas de chocolate agridulce picado o papas fritas (aproximadamente about de taza) en un recipiente resistente al calor. Puedes hacer esto en el microondas. Empiece en un minuto; revuelva, luego continúe calentando y revuelva a intervalos de 30 segundos hasta que el chocolate esté suave y cremoso. Alternativamente, puede colocar un tazón sobre una cacerola pequeña con agua hirviendo y revolver hasta que se derrita.

2. Mientras tanto, machaca 1 aguacate pequeño en un recipiente aparte. El tamaño del aguacate realmente importa aquí. Si tiene uno muy grande, use la mitad, de lo contrario, las trufas terminarán demasiado blandas. Cuando el chocolate se derrita, agrega el aguacate, 1 cucharadita de vainilla o extracto de almendra, y ¼ de cucharadita de sal kosher . Revuelva y triture hasta que el aguacate desaparezca en el chocolate. Refrigere hasta que esté firme, al menos 30 minutos.

3. Coloque una pequeña cantidad de la mezcla de chocolate y aguacate en sus palmas y forme una bola. Me gusta el mío de aproximadamente una pulgada de diámetro, pero puedes hacerlo un poco más grande o más pequeño si lo prefieres. (Esto puede ser un trabajo un poco complicado, pero eso es la mitad de la diversión) Luego, enrolle las bolas en cualquier recubrimiento finamente picado o pulverizado que desee. Algunas ideas para hacer fluir tus creativos jugos de trufa:

4. Espolvorear en un poco cacao en polvo y varias pizcas de canela . Agregue una pizca de cayena para las vibraciones de chocolate caliente mexicano

5. Elija una cobertura. Para puristas, sencillo cacao en polvo sin azúcar o azúcar en polvo hará el trabajo. Pero, si estás de humor para experimentar un poco más, aquí tienes algunas de nuestras coberturas de trufa favoritas:

• Picar finamente almendras saladas tostadas (o cualquier nuez tostada, en realidad) . Haga esto en el procesador de alimentos para mayor facilidad y rapidez.
  
• Haz algo conos de galleta de azúcar triturados. ¿Por qué no pensamos en esto antes? Pulse en el procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Transfiera los conos triturados a un colador de malla fina y déle un golpecito como si fuera a espolvorear la parte superior de algo con azúcar en polvo. Esto eliminará parte del polvo muy fino que evitará que las piezas crujientes se peguen.
  
• Arcoiris o chocolate asperja son bonitas y festivas, aunque aplastadas fresas liofilizadas son un giro inesperado .
  
• Coco tostado o semillas de sésamo ofrecen un sabor sublime y crujiente y trozos de caramelo llévate estos por encima.

Echa un vistazo a nuestra receta de trufas tradicionales súper perfectas o dale una vuelta a estas bolas de la nueva era. ¡Prometo que las trufas de chocolate con aguacate son tan buenas como todos dicen que son!