Curiosamente, la forma más común de encontrar este tubérculo leñoso y delicioso es en un frasco. Mientras que el rábano picante recién rallado es extremadamente picante y picante, la versión preparada contiene vinagre, que contrarresta el calor. Búscalo en la sección refrigerada del supermercado (los ingredientes suelen ser rábano picante, vinagre y sal o azúcar). Agregará un sabor extra vibrante, a la mostaza picante, a los platos y es especialmente bueno para condimentar, como aderezos o salsas.

Además, el rábano picante contiene algunos beneficios para la salud altamente legítimos. Por ejemplo, la raíz contiene múltiples compuestos que pueden proporcionar efectos antibacterianos y anticancerígenos. Los estudios han demostrado que el rábano picante es rico en glucosinolatos, que tienen fuertes propiedades antioxidantes . Además, estos glucosinolatos se descomponen en isotiocianatos, lo que puede ayudar proteger contra el cáncer , infecciones , y enfermedades cerebrales .

¿Listo para comenzar tu aventura culinaria herbácea? Vea algunas de las deliciosas recetas de rábano picante a continuación.

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Aquí, el rábano picante mezclado con crème fraîche y pepinos ingleses rallados sirve como el aderezo de salmón cremoso más fresco y sabroso. Si no tiene estragón a mano, cambie el eneldo fresco por la guarnición.

Dip cremoso de rábano picante con limón

Claro, este chapuzón sabe muy bien con crudité. Pero también nos encanta untarlo sobre pan, cubierto con carne de res en rodajas finas y un puñado de rúcula fresca. No escatime en ninguno de los ingredientes: el suero de leche y el jugo de limón añaden sabor, mientras que las cebolletas le dan un sutil sabor a cebolla. Termine con pimienta negra recién molida.

Solomillo de ternera con costra de rábano picante

Este sabroso aderezo se junta en minutos y proporciona una corteza crujiente y picante para el jugoso trozo de carne. El sabor a rábano picante es pronunciado, pero no abrumador. Sirva como plato principal para la cena o empáquelo para el almuerzo como un sammie en un panecillo crujiente y masticable.

Remolacha de rábano picante en escabeche rápido

Este método de decapado sin manos y sin calor es simplemente genial. Mezcle las remolachas en rodajas finas con azúcar, rábano picante y sal, luego déjelas reposar para infundir sabor a las remolachas. Después de aproximadamente media hora, enjuague y escurra las remolachas, luego disfrútelas en una ensalada, en una fuente de charcutería o con salmón curado.

Crema fresca de rábano picante y hierbas con cebollino

Este chapuzón es tan delicioso que estarás tentado de consumirlo solo para ti. ¿Por qué? Porque la crème fraîche se suaviza sobre la especia del rábano picante preparado, por lo que obtienes un bocado sin un afterkick. Luego, la miel redondea los sabores, creando una salsa para todo uso que combina perfectamente con tomates maduros o salmón ahumado con un chorrito de limón.