Llámalos como quieras: ¡Gourmets! ¡Gastronautas! ¡Amantes de la comida! Pero fascinante nueva investigación del laboratorio Food and Brand de Cornell, publicado en la revista Obesidad , revela que los comensales aventureros también merecen una nueva etiqueta: sano .

Desafiando el estereotipo de los amantes de la comida como glotón de foie-gras y uni-devorador, la encuesta nacional sobre las preferencias alimentarias y de estilo de vida de 502 mujeres mostró que los participantes con los paladares más amplios (comedores que incursionaron en seitán, lengua de res, kimchi, conejo , polenta y más) también resultó ser más activo físicamente y consciente de la salubridad de sus dietas. También eran estadísticamente más propensos a cocinar en casa o invitar a amigos a comer, otro hábito que estudios recientes programa juega un papel clave en el mantenimiento de un peso saludable y una dieta equilibrada (disculpas nuevamente, quisquillosos para comer .)

Entonces, ¿cómo pueden los menos valientes culinariamente aplicar estas lecciones a nuestra vida diaria? La conclusión no parece ser que comer anguila convertirá a cualquiera en talla 6, sino que un espíritu aventurero, ya sea aplicado a la comida, al ejercicio o al entretenimiento, puede ser una ayuda poderosa para evitar que las personas que hacen dieta caigan en rutinas poco saludables.

De hecho, en una declaración posterior a la publicación del estudio, el coautor, Brian Wansink, director del Laboratorio de Alimentos y Marcas de la Universidad de Cornell (y autor de Slim by Design: Soluciones de alimentación sin sentido para la vida cotidiana ), resume su mensaje a los contadores de calorías de la siguiente manera: 'En lugar de seguir con la misma ensalada aburrida, comience agregando algo nuevo'. ¿Esa ensalada de hinojo y farro? ¿Esas coles de Bruselas con kimchi? Wansink dice: '[Ellos] podrían iniciar una aventura gastronómica más novedosa, divertida y saludable'.