A medida que pase horas en las próximas semanas tallando calabazas y preparando pasteles de calabaza, puede comenzar a preguntarse: ¿Qué es exactamente una calabaza? ¿Es una verdura? Pero tiene semillas, ¿entonces la calabaza es una fruta? ¿Y es una calabaza diferente a una calabaza o una calabaza? Para llegar al fondo del misterio de la calabaza, investigamos los hechos sobre la verdura de otoño favorita de todos y descubrimos que no es una verdura en absoluto.

¿Qué son las calabazas?

Calabazas, calabacines y calabazas son parte de la familia de las Cucurbitáceas, según el Jardín Botánico de Missouri . Esta gran familia de plantas incluye más de 900 especies, que incluyen de todo, desde calabazas naranjas hasta sandías y pepinos. El género Cucurbita (también conocido como calabaza) pertenece a esta familia, así que sí, su calabaza naranja tradicional también es una calabaza de invierno (no debe confundirse con la calabaza de verano de piel suave, como el calabacín). ¿Listo para la sorpresa? En los Estados Unidos, cualquier calabaza naranja redonda puede llamarse calabaza, pero el término calabaza en realidad no tiene ningún significado botánico. De manera similar, calabaza es el término convencional que se usa para las plantas de los géneros Cucurbita (calabaza) y Lagenaria, por lo que una calabaza también es técnicamente una calabaza.

Por qué las calabazas son frutas

Las calabazas son calabazas, y también calabazas, pero ¿son frutas? De acuerdo con la Almanaque del granjero , ellos son. Y si miramos Merriam Webster Definición de fruta, podemos ver por qué. Una fruta es el cuerpo reproductor generalmente comestible de una planta con semillas. Las calabazas son comestibles, y si alguna vez has abierto una, sabrás que está llena de semillas, por lo que la calabaza es el fruto de la vid de calabaza.

¿Son todas las calabazas y las calabazas frutas?

Según la definición anterior, todas las demás variedades de calabaza también son frutas. Por lo tanto, si normalmente afirma que la calabaza es su vegetal de otoño favorito, es posible que desee reconsiderar su respuesta.

Nutrición de calabaza

Ya sea que la llame calabaza o calabaza, la calabaza es una excelente fuente de fibra dietética, vitamina A y vitamina C. Si bien una taza de puré de calabaza contiene solo 49 calorías, contiene 2.7 gramos de fibra dietética, lo que lo ayuda a sentirse lleno durante más extenso. Esta misma porción pequeña también proporciona el 245 por ciento de la vitamina A diaria recomendada, el 19 por ciento de la vitamina C, el 16 por ciento de potasio y el 11 por ciento de magnesio, lo que hace que su sopa de calabaza cremosa favorita sea rica en nutrientes.

Y aunque ahora sabemos que las semillas son las que hacen de la calabaza una fruta, sabemos desde hace mucho tiempo lo deliciosas que pueden ser, especialmente cuando se mezclan con condimentos dulces y salados. Por suerte, este irresistible snack también es una gran fuente de nutrientes. Media taza de semillas tostadas proporciona 4 gramos de fibra dietética y 17 gramos de proteína. Los lattes de calabaza y especias pueden ser el placer culpable más querido de la temporada, pero el verdadero negocio puede ser igual de delicioso y mucho más nutritivo.