Un aderezo para las ensaladas de primavera y verano es simplemente mezclar las verduras en aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén cubiertas de manera uniforme, luego mezclar nuevamente con jugo de limón. Esta combinación va con casi todo y no podría ser más fácil, pero si anhelas sabores más emocionantes, prueba una de estas ideas fáciles.

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1 Tahini

Un alimento básico en el hummus, este puré de semillas de sésamo con nueces hace un aderezo cremoso (¡sin crema!) Cuando simplemente se bate con jugo de limón o vinagre. Puede diluirlo con agua para un aderezo más líquido o espolvorearlo con ajo crudo picado.

2 Jengibre en escabeche

No tire esos envases de sushi para llevar de jengibre encurtido. En su lugar, mezcle las rodajas en una licuadora con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo para obtener un aderezo asiático con patada.

3 Salsa Verde

Los tomatillos, primos verdes de los tomates, hacen que la salsa verde sea picante y refrescante. Su consistencia fina es perfecta para mezclar con ensaladas. Para obtener aún más sabor, exprime un poco de jugo de lima. Es especialmente bueno con granos de maíz crujientes y rábanos.

4 Leche de coco

Decadente y cremoso, este líquido enlatado agrega riqueza instantánea a las ensaladas. Para sabores de inspiración tailandesa, revuélvalo con salsa de pescado y jugo de lima antes de mezclarlo con un montón de albahaca fresca, menta, cilantro y verduras y cubra con maní tostado salado.

5 Salmuera de salmuera

¡No tires la salmuera en el frasco de pepinillos! Úselo en lugar de vinagre en cualquier aderezo para ensaladas. Y claro, sigue adelante y agrega algunos pepinillos a la ensalada también. Prueba este truco con ensalada de patatas y tu verano nunca volverá a ser el mismo.

6 pesto

Tanto la albahaca clásica como el tomate secado al sol, un poco menos clásico, aportan la bondad italiana a la mesa. Cámbielo por aceite de oliva en el aderezo y hará que incluso una ensalada verde estándar sea emocionante.

7 Salsa de barbacoa

No es solo para platos principales carnosos. Agregue un poco de su favorito a la vinagreta para darle un toque dulce y ahumado a su aderezo para ensaladas. Sus sabores atrevidos saben muy bien con ensaladas picadas.

8 Zumaque

Molida a partir de bayas de zumaque secas, esta bonita especia rosada del Medio Oriente sabe tan fuerte como el limón, pero con una acidez menos firme. Mézclalo con yogur o aceite y vinagre para ensalada griega o para rociar sobre verduras asadas.

9 Miso

Ya sabes lo bien que sabe el miso en la sopa, por lo que no te sorprenderá descubrir que también te encanta en las ensaladas. El miso blanco (shiro) tiende a ser más suave y dulce que las variedades más oscuras y se puede batir con vinagre de arroz y aceite de sésamo para cualquier ensalada verde. También es excelente con berenjena a la parrilla.

10 Mantequilla de almendras

Si está buscando un refuerzo de proteínas, diluya la mantequilla de almendras con aceite, vinagre o jugo de limón y agua para crear un aderezo de nueces. Es excelente cuando se combina con frutas de verano en ensaladas de hojas.