Ya tienes un estante lleno de vinagres en tu despensa: vino tinto, vino blanco, sidra, balsámico. ¿No es el vinagre de arroz solo para platos asiáticos? No. ¿Realmente pertenece a tus ingredientes cotidianos? ¡Sí! Elija sin condimentar (nos gusta Marukan); la variedad sazonada tiene azúcar y sal agregadas, por lo que es más complicado cocinar con ella. O olvídese de cocinar y viértalo en un cóctel veraniego de melocotón con jengibre. Según el Vinegar Institute, una botella se conserva casi indefinidamente. Pero decimos de abajo hacia arriba.

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Arbusto de melocotón y jengibre

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