Si comienza con masa de pizza comprada en la tienda, está a mitad de camino para la cena. Muchas tiendas de comestibles (incluida Whole Foods) venden masa tanto fresca como congelada, pero si no la encuentras, pídele a tu pizzería local que te la venda. Empiece por seguir los consejos a continuación, que lo prepararán para el éxito. Luego, cubra su masa con salsa roja o blanca, y mucho queso, para una fiesta de pizza entre semana. O cámbielo y haga estrombolis o calzones de postre.

Artículos relacionados

1 Masa fresca

El primer paso en cualquier empresa de fabricación de pizza: llevar la masa (fresca o congelada) a temperatura ambiente. Esto facilita el trabajo y evita que se encoja durante el proceso de estiramiento.

2

Divida la masa antes de darle forma. Opte por cuatro a seis onzas para hacer una pizza individual, de 10 a 12 onzas para un pastel para dos personas y una libra para una versión familiar. Cualquier masa sobrante se puede congelar en una bolsa con cierre hermético hasta por tres meses.

3

Estire la masa con las manos, no con un rodillo, que puede aplastar las bolsas de aire y evitar que la masa suba y burbujee durante la cocción. Espolvoree ambas manos y la masa con harina a medida que avanza para evitar que se pegue.