Se puede probar la madurez de algunas frutas fácilmente y en solo unos segundos. Un tomate ? El color y la sensación son regalos muertos. ¿Una banana? Fácil. Otras frutas, no tanto. Al igual que la sandía, la piña es una fruta que tiene más pistas secretas sobre la madurez que las obvias.

Desafortunadamente, la textura de una piña no es una buena manera de saber si está madura, según Emanuela Vinciguerra, cultivadora de piña y educadora en granjas kumu , que cultiva frutas tropicales en las islas hawaianas de Molokai y Maui. 'Para la piña, no es realmente la sensación', dice ella. 'Incluso cuando está muy maduro, es un poco duro'.

Entonces, ¿cómo saber cuándo una piña está madura y lista para comer? Sáltate la prueba de exprimir y echa un vistazo a estos otros atributos de la piña que son mucho más útiles para hacerte saber que has escogido una buena fruta.

RELACIONADO : Cómo tallar una piña

Cómo saber si una piña está madura

Artículos relacionados

1 Tira de las hojas de la piña

Probar las hojas de una piña es una de las principales pistas de madurez de Vincinguerra. Una sola piña generalmente tiene entre 30 y 40 hojas puntiagudas de color verde oscuro, que tienen algunas similitudes con el agave y las suculentas. En una piña verde, estas hojas duras estarán firmemente incrustadas en la piña y serán difíciles de quitar sin tirar con fuerza. Pero a medida que una piña madura, sus hojas cambian.

'Si eres capaz de quitar una de sus hojas fácilmente— boop —eso es señal de que también está maduro —dice Vincinguerra—. Ella agrega que tirar de una hoja hasta que se separe 'no debería ser una lucha'. Debería salir fácilmente.

2 Huele el fondo

Las piñas verdes carecen de aroma, dice Vincinguerra. Por otro lado, las piñas completamente maduras tienen un cierto olor fácilmente detectable.

'Olemos el fondo de la fruta', dice Vincinguerra. Cuando huele la madurez, busca un olor dulce y rico, no muy diferente del espíritu brillante, tropical y azucarado del sabor de la fruta madura. Cuando hay un 'olor dulce', dice, hay un 'sabor dulce'.

Ella también cree que un olor dulce te dice que la piña no será tan ácida. Más bien, gran parte de las notas ácidas se habrán suavizado con la madurez, permitiendo que brillen los matices afrutados.

RELACIONADO : 16 recetas de piña fresca

3 Compruebe si hay amarillo

Esta pista de madurez es mucho más conocida, pero sigue siendo un indicador revelador que vale la pena enfatizar. En los supermercados, las piñas suelen aparecer verdes. Las piñas verdes están poco maduras. Una piña está madura y lista una vez que se ha vuelto amarillenta, y no una pizca, sino una buena parte de la fruta.

Vicinguerra explica: 'Cuando al menos un lado tiene color amarillo... ese es el mejor consejo'. No cortes la piña hasta que haya perdido la mayor parte, si no todo, de su color verde.

RELACIONADO : Cómo elegir una sandía perfecta

Cómo almacenar piña

Después de elegir la piña perfecta, ¿deberías ponerla en el refrigerador? '¡Nunca!' responde Vicinquerra.

Cómo lavar una tabla de cortar de madera

Sin embargo, entiende que no todo el mundo estará listo para comer una piña en el momento en que alcanza la madurez completa. Ella aconseja mantener las piñas verdes fuera del refrigerador, punto, sin excepciones. Pero suaviza su postura por las piñas amarillas completamente maduras.

RELACIONADO : Este es el secreto para almacenar todo tipo de frutas y verduras para que duren más

La única vez que recomienda refrigerar la piña es cuando está completamente madura y lista para cortar. 'Cuando la fruta está madura y se ha puesto toda amarilla, ese es el único momento en que puedes poner una piña en el refrigerador'.

Aun así, recomienda comer piñas refrigeradas dentro de un período ajustado, de tres a cinco días como máximo. Ella dice que los guardes en el cajón hasta que estés listo.