A medida que se acerca rápidamente la temporada navideña, la mera idea de tener que preparar una comida elaborada para sus invitados hambrientos puede aumentar rápidamente su medidor de estrés. Sin embargo, ya sean los 10 platos diferentes que necesita preparar simultáneamente para la cena de Acción de Gracias o su familia hambrienta que espera comida después de un largo día ajetreado, los trucos de cocina que ahorran tiempo siempre son bienvenidos en la cocina.

Aunque es esencial durante una comida festiva, la salsa por lo general se convierte en una idea de último momento cuando se ve eclipsada por el estrés de cocinar un pavo de 15 libras. Sin embargo, hay buenas noticias. Elimine una tarea más de su lista y opte por la salsa comprada en la tienda en lugar de hacerlo desde cero. Con algunas modificaciones y ajustes simples, puede transformar fácilmente la salsa comprada en la tienda para hacerla más rica, más sabrosa y engañar a todos para que piensen que es casera.

Hemos reunido algunos consejos y trucos para convertir la salsa de carne comprada en la tienda en una salsa sabrosa para hacer espuma en su comida de Acción de Gracias. Y, si tiene un poco más, transforme su salsa sobrante en poutine al estilo canadiense clásico o abundantes galletas y salsa de brunch.

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1 Incorporar el 'fond' o grasa de la asadera

A veces, calcular exactamente cuánta salsa necesitarás para la cena navideña puede resultar incluso más difícil que cocinar el ave. Confiar solo en los jugos para hacer suficiente salsa para alimentar a toda la familia puede convertirse en un juego de adivinanzas arriesgado y no alcanzar la cantidad que necesita.

Sin embargo, con la ayuda de un poco de salsa comprada en la tienda, puede asegurarse de tener suficiente salsa para cubrir cualquier pavo seco, puré de papas suave o judías verdes solitarias. Para que la salsa tenga aún más sabor, agregue la grasa del fondo de la asadera mientras calienta la salsa. Los pedacitos marrones extra gordos y sabrosos, también conocidos como 'fondo', ayudarán a darle profundidad y complejidad a la salsa comprada en la tienda.

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2 Infusionar la salsa con hierbas aromáticas

Refresque la salsa comprada en la tienda con hierbas frescas como salvia, tomillo, romero y hojas de laurel. Jugando con los sabores clásicos del Día de Acción de Gracias, estas verduras frescas pueden ayudar a transformar cualquier salsa simple en una especialidad festiva. Para maximizar la infusión aromática, cocine lentamente la salsa y las hierbas en una olla pequeña hasta que estén estridentes y sabrosas, luego retire o cuele la salsa antes de servir.

3 Dale vida a la salsa con un chorrito de alcohol.

Dale a la salsa comprada en la tienda la vida que podría faltarle con un toque de tu favorito vino de cocina o licores como coñac, brandy o jerez. Mientras recalienta la salsa, agregue unas cucharadas de vino o licor y cocine a fuego lento hasta que el alcohol se haya evaporado por completo. El resultado: una salsa cremosa y con mucho cuerpo que rivaliza con cualquier versión casera.

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4 Mejora el perfil de sabor con ingredientes ricos en umami

Si te quedan toneladas de salsa sobrante o simplemente estás buscando probar algo nuevo, experimenta agregando ingredientes ricos en umami para hacer una salsa ordinaria, extraordinaria. Umami, uno de los cinco sabores básicos también conocido como glutamato monosódico, a menudo se asocia con perfiles de sabor carnoso, terroso y rico de ingredientes como tocino, champiñones y salsa de pescado. Agregar ingredientes como champiñones, tocino, prosciutto, cebollas caramelizadas, champiñones porcini, trufa o ajo negro puede darle a la salsa comprada en la tienda la complejidad que podría faltarle.

5 Conviértalo en una comida además de la cena de Acción de Gracias

Aunque esta salsa puede tener vínculos profundamente arraigados con la temporada navideña, la salsa combina bien con platos deliciosos durante todo el año, como poutine al estilo canadiense o abundantes biscuits and gravy. Cubra la salsa comprada en la tienda con adiciones como salchicha de cerdo para hacer espuma sobre galletas calientes recién horneadas. O sirva sobre una cama de papas fritas crujientes y queso cuajado para disfrutar de un plato canadiense clásico.

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