Hay un pequeño subconjunto de problemas que nos gustaría archivar en & apos; Buenos problemas para tener. & Apos; ¿Una de esas circunstancias? Tener tal abundancia de productos frescos de verano que no está seguro de cómo utilizarlos. Congelar fruta siempre es una opción, pero cocinar con ruibarbo de colores intensos, frambuesas, melocotones, piña y pequeñas fresas dulces del tamaño de una pinta es mucho más satisfactorio. Aquí hay seis de nuestros platos favoritos llenos de frutas, desde un clásico pastel crumble de bayas hasta gazpacho verde (hecho con uvas, melaza y pepino fresco) y pinchos de piña y pez espada braseados, que prometemos que no dejarán ningún producto.

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Gazpacho verde con uvas, mielada y pepino

Las uvas, el melón y el pepino se mezclan para crear una versión ligeramente dulce de la refrescante sopa fría. No olvide un chorrito de aceite de oliva antes de servir para un acabado sedoso.

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productos que devuelven a la caridad

Muslos de pollo a la sartén con glaseado balsámico y salsa de cereza fresca

El asado en sartén es la clave para obtener jugosos muslos de pollo con piel dorada y crujiente. Comience con la piel hacia abajo en una sartén caliente y déjelas cocinar, sin tocarlas, hasta que estén doradas. Transfiérelos al horno, con la piel hacia arriba, para terminar de cocinar mientras preparas la fácil y adictiva salsa de cerezas; Pruébelo también con chuletas de cerdo a la plancha o filetes de pescado blanco.

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Torta crumble mixta de bayas y ruibarbo

Este pastel muestra la proporción perfecta de pastel a fruta para desmenuzar. Nos gusta la acidez que ofrece el ruibarbo, pero puede omitirlo si lo prefiere: solo mantenga la cantidad de fruta en 6 tazas y estará dorado.

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Brochetas de piña, pez espada y cebolla morada

El pez espada es una opción resistente para asar a la parrilla y además es suave, por lo que adquiere los sabores de cualquier cosa que cocine a la parrilla. La piña y la cebolla morada picante son deliciosos acompañantes dulces y salados, pero esta receta sería igualmente deliciosa con pollo o carne en lugar del pescado.

Obtén la receta: Brochetas de piña, pez espada y cebolla morada

Limonada de melón espumoso

Haga una gran cantidad de esta bonita limonada de color melocotón para su próxima reunión en el patio trasero: reserve la mitad para los niños y agregue ginebra, vodka o tequila a la jarra restante. Agregue más limones en rodajas y jugosos trozos de melón para una bonita presentación.

para que sirven los cubitos de caldo

Obtén la receta: Limonada de melón espumoso