Hay cientos de aparatos de cocina especializados que puedes comprar, desde descascaradoras de fresas hasta deshuesadores de aceitunas. Incluso si tiene una cocina grande, creemos que menos es más: realmente solo necesita 3 cuchillos y un conjunto de herramientas optimizado. Pero la única herramienta sin la que no podemos vivir (además de los cuchillos) es la Espátula Offset Pequeña Ateco . Es una multitarea económica que apenas ocupa espacio en el cajón de la cocina.

Técnicamente, una herramienta para hornear, la espátula acodada tiene una hoja larga, estrecha y flexible con un extremo redondeado. Verá que la espátula Ateco viene en una variedad de tamaños. Los panaderos apreciarán el offset más grande (9,75 pulgadas), fantástico para glasear un pastel en una capa suave y uniforme. Pero la herramienta que todo cocinero casero debería tener es la mini, que mide solo 4,25 pulgadas de compensación.

Nos gusta pensar en ella como una extensión de tu mano, como una espátula normal, solo que más precisa. Debido a su flexibilidad y extremo en ángulo, puede deslizarse fácilmente debajo de alimentos delicados sin romperlos (a diferencia de un cuchillo de mesa normal). Estás friendo huevos, por ejemplo, y parece que las claras están a punto de empezar a cocinarse en una gran masa. Use una compensación para separarlos suavemente. Estás quemando hamburguesas vegetarianas caseras y quieres mover una a la parte más caliente de la sartén. Dale a la hamburguesa en cuestión un impulso y un deslizamiento con tu compensación. Olvidas poner papel de pergamino cuando estás haciendo brownies: deslízate hacia abajo y hacia abajo para soltarlos cuidadosamente de la sartén.

RELACIONADO: Cómo apilar y congelar un pastel de capas