El Día de Acción de Gracias es posiblemente la mejor fiesta gastronómica de todas, es decir, todo el día (sin mencionar las sobras que devorarás durante toda la semana) gira en torno a una rica y abundante comida casera. Y por mucho que nos guste el pavo asado ahogado en salsa, macarrones con queso, galletas recién horneadas, pastel de calabaza y todas la crema batida, todos necesitamos un poco de algo ligero en la mezcla. Ahí es donde entran en juego estas guarniciones saludables para el Día de Acción de Gracias. Desde batatas fritas al horno y ensalada de col y manzana hasta espaguetis a la parmesana y coles de Bruselas afeitadas con almendras, sabemos que aquí encontrará una receta deliciosa y nutritiva que cada uno de sus invitados amará.

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1 Ensalada De Kale Con Mostaza Con Camote Asado Y Manzana

Esta ensalada saludable y abundante es el complemento ideal para los platos principales de Acción de Gracias. Para hacer, simplemente combine la col rizada, las batatas asadas, las manzanas recién cortadas y las almendras en un tazón grande y rocíe con una vinagreta de mostaza picante: la combinación perfecta de dulce y salado de productos frescos de otoño.

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2 Pizza de coles de Bruselas con limón y pecorino

Este pan plano de temporada alimenta a una multitud, lo que lo convierte en una opción deliciosa y llena de verduras para un acompañamiento o entrante de Acción de Gracias. Se junta rápidamente, pero si desea acelerar aún más el trabajo de preparación, puede afeitar las coles de Bruselas en su procesador de alimentos o comprar coles ralladas preenvasadas.

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La mejor manera de sacar el pastel del molde.

3 Tortitas de arroz con coliflor

Si sus invitados no lo supieran mejor, no tendrían idea de que el ingrediente principal de estos deliciosos panqueques para amigos era la coliflor, lo que significa que están llenos de vitamina C y fitonutrientes, pero saben tan bien como latkes de papa fritos. Podemos mantener el secreto entre nosotros. Sirva con salsa de pesto, crema agria o yogur griego, o tal cual.

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4 Ensalada de Farro y Coles de Bruselas

Aquí, combinará farro con crujientes coles de Bruselas, semillas de granada agridulce y ricotta salata para hacer una ensalada de granos deliciosa y satisfactoria que a sus invitados de Acción de Gracias les encantará.

Obtén la receta: Ensalada de Farro y Coles de Bruselas

5 Parmesano de calabaza espagueti

Nadie extrañará los fideos de pasta blanca una vez que prueben esta versión cremosa, cursi y reconfortante a base de plantas (después de todo, habrá muchos carbohidratos refinados en la mesa de Acción de Gracias tal cual). No omita las migas de pan, que agregan un final salado y crujiente.

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6 Batatas Rellenas De Calabacín Y Frijoles Negros

Hacer estas batatas en el microondas reduce el tiempo de cocción, lo que significa que puede tener esta comida llena de fibra en su mesa de Acción de Gracias en solo 20 minutos. Los invitados estarán agradecidos por la saludable adición de frijoles negros y calabacín fresco, además de que puede cubrirlos con crema agria o yogur griego, chips de tortilla crujientes y hierbas frescas.

Obtén la receta : Batatas Rellenas De Calabacín Y Frijoles Negros

7 Judías verdes con nueces y vinagreta de arce

El arce es una de las tendencias de sabor más importantes de este año, y estamos aquí para ello, incluso cuando se combina con alimentos salados como las judías verdes. A sus invitados les encantará esta actualización fácil de hacer a un lado tradicional y saludable de Acción de Gracias: simplemente mezcle frijoles con nueces horneadas, mostaza de Dijon, vinagre de vino tinto, aceite de oliva y un toque de jarabe de arce.

Obtén la receta: Judías verdes con nueces y vinagreta de arce

8 Camote asado crujiente con limón y cilantro

Estas batatas fritas al horno eclipsarán cualquier receta básica de patatas fritas. Un chorrito rápido de jugo de limón y una pizca de cilantro les da un sabor sabroso (y refrescante), que tendrá un sabor delicioso combinado con todos los platos principales ricos y dulces de Acción de Gracias con los que servirás.

Obtén la receta : Camote asado crujiente con limón y cilantro.

9 Coles de Bruselas ralladas con manchego y almendras

Esta ensalada crujiente y llena de verduras es una forma bienvenida de completar una comida que de otro modo sería rica. Bono: no acaparará el tiempo del horno. ¿Tiene algo de tiempo de viaje por delante? Mezcle las coles de Bruselas con el aderezo hasta una hora antes. Las fibras se suavizarán y los sabores se intensificarán.

Obtén la receta: Coles de Bruselas ralladas con manchego y almendras