Cualquiera que trabaje en el desarrollo de recetas o en los medios alimentarios le dirá que siempre estamos trabajando al menos unos meses antes de lo que realmente está en temporada. Eso significa que es posible que nos veas desarrollando un producto listo para el verano. pastel de durazno en las profundidades de febrero o podríamos estar trabajando en un acogedor, sopa de calabaza en los primeros días de junio. ¡Solo otro día en el trabajo! Dado este calendario fuera de temporada, eso también significa que probablemente estemos trabajando en el contenido de Acción de Gracias durante el verano.

Una de mis asignaciones recientes me condujo a una cacería de gansos salvajes (bueno, una cacería de pavos, en realidad) por un pavo entero en septiembre. Ahora, quiero dejar en claro el hecho de que comprar un pavo entero en una tienda de comestibles antes de noviembre es definitivamente una forma de arte. Requiere paciencia y diligencia. Empecé donde comienza toda buena investigación: Internet, por supuesto. A partir de ahí, pude averiguar qué cadenas de supermercados cerca de mí vendían pavos. Una vez que supe qué cadenas de tiendas los tenían, comencé a llamar a las ubicaciones cercanas.

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Seré el primero en admitir que llamar a las tiendas de comestibles no es una tarea muy divertida. Sin embargo, le ahorra la angustia de hacer un recorrido completo por todas las tiendas de comestibles locales solo para descubrir que el artículo que está buscando no está en stock. Entonces haga la llamada, comuníquese con alguien en el departamento de carnicería y pregúnteles si tienen pavos enteros. Puede parecer una pregunta audaz para hacer durante cualquier mes que no sea noviembre, pero es justo, y el carnicero estará feliz de hacértelo saber. Después de que algunas tiendas me dijeron: 'Señora, es septiembre... no tenemos pavos enteros', un carnicero muy emocionado me hizo saber que, de hecho, tenía un congelador. completo de pavos enteros. ÉXITO.

Entonces, ¿cómo voy a argumentar que pasar por todos estos problemas ahora es mejor que simplemente comprar un pavo en noviembre cuando estén disponibles? Pues comprando el pavo ahora asegura que estará un paso por delante del juego para su propagación de Acción de Gracias. Será una cosa menos de qué preocuparse a medida que se acerca el gran día. En lugar de eso, tendrás a tu adorable pájaro colgado en el congelador en la comodidad de tu hogar, así que todo lo que tendrás que hacer es sacarlo unos días antes para deshielo y salmuera.

Todos sabemos lo caóticas que pueden ser las compras de comestibles durante las semanas previas al Día de Acción de Gracias, así que evite las peleas de última hora por la estrella de su mesa. En lugar de darle un codazo a otros compradores acurrucados alrededor del congelador de aves para obtener el peso exacto que necesita, puede seleccionar con calma y de manera casual el ave que desea y continuar con su día.

Cualquiera que organice regularmente la cena de Acción de Gracias, sabe muy bien que la cuenta regresiva final para la hora de la comida puede ser algo frenética, pero tener a su pájaro listo es sorprendentemente tranquilizador. Además, si ve que el pavo espera cada vez que busca algo en el congelador, es más probable que siga adelante y comience a pensar en lo que quiere hacer con él cuando llegue el momento. ¿Intentarás una nueva? receta , perfil de sabor, o metodo de cocinar ¿para ello? hace un salmuera húmeda o salmuera seca tiene mas sentido? Naturalmente, estos procesos de pensamiento bien podrían conducir a seleccionar el guarniciones que pertenecen al lado de este pavo, que con tanto amor aseguraste antes de tiempo. El punto es que comprar su ave temprano es un ímpetu para estar al tanto cada aspecto de su planificación del Día de Acción de Gracias, lo que significa que las vacaciones en sí pueden ser menos estresantes y sentirse más en línea con el propósito del día: disfrutar de las personas que lo rodean y contar sus bendiciones.

La única advertencia de este consejo es que obviamente excluye los pavos frescos. Si desea obtener un pavo fresco para su centro de mesa de Acción de Gracias, deberá esperar hasta unos días antes de las vacaciones para que sea seguro comerlo. Sin embargo, diría que es más fácil, más barato e igual de delicioso optar por la ruta congelada y asegurarse de tener sus bases cubiertas incluso antes de que sea Halloween. Ahora ese es realmente algo por lo que estar agradecido.

Esta historia apareció originalmente en allrecipes.com