Crea un camino de mesa. El papel tapiz o el papel de regalo sobrantes funcionan muy bien y no cuestan nada.

Viste las sillas. Ate una banda colorida alrededor de la espalda y meta una ramita de romero en el moño, sugiere la organizadora de eventos de Los Ángeles Mindy Weiss.

A prueba de viento el paisaje de mesa. Para evitar perseguir platos de papel y servilletas por el jardín, péselos con piedras o conchas bonitas. Envuelva los utensilios en servilletas y átelos con un cordel de papel. Mantenga el mantel seguro intercalando cada esquina con un par de imanes que se atraigan mutuamente.

Diseña una pieza central de una flor. No es necesario un arreglo costoso. Coloque un jarrón pequeño de color con una flor dentro de una lámpara de huracán más grande o un jarrón de vidrio transparente.

Use hierbas frescas como decoración. Las hierbas en vasos pequeños se ven fantásticas, dice el organizador de eventos de Los Ángeles Yifat Oren. Puede utilizar botellas de vidrio transparente o de color, de uso diario o vintage, de la misma forma o de diferentes formas y alturas. Y puede preparar una sola hierba en un vaso, como romero, lavanda o tomillo, o mezclarlas. Otra idea, de Katie Brown, autora de Entretenimiento al aire libre de Katie Brown: llevar la fiesta al aire libre (Pequeño, Marrón, $ 30, amazon.com ): Use macetas de lavanda como pieza central de combinación, tarjeta de lugar y favor. En cada olla, ate una etiqueta que tenga una tarjeta con el nombre en un lado y una receta con la hierba en el otro.

Instala un puesto de limonada. Les da a los huéspedes algo que hacer en el momento en que llegan y ayuda con la hidratación en las tardes calurosas, dice Brown. Llénelo con vasos, un cubo de hielo, un jarrón con ramitas de menta en agua y pajitas.

Congele las hojas de menta en cubitos de hielo. Agréguelos a la limonada o al agua para darle un toque fresco y refrescante. Para que los cubos duren más fuera del congelador, Brown sugiere colocar un tazón de hielo dentro de un tazón más grande lleno de medio hielo y medio agua.

Tenga rociadores portátiles a mano. En los días calurosos, llene las botellas rociadoras con agua helada para que los invitados se puedan rociar.

Prepare el plato principal a la parrilla usted mismo. Haga que los invitados se mezclen, y aligere su carga, proporcionándoles las fijaciones para brochetas o pizzas que puedan preparar y asar exactamente a su gusto.

Asa un postre fácil: Pruebe los duraznos a la parrilla con canela, cortesía de Steven Raichlen, autor de ¡La barbacoa! Biblia: más de 500 recetas (Obrero, $ 20, amazon.com ). Pinche duraznos en cuartos con una rama de canela y una hoja de menta. Rocíe con una mezcla de partes iguales de mantequilla, azúcar morena y bourbon. Luego cocine a la parrilla, rociando y volteando una vez para que los duraznos estén dorados por ambos lados. Sirva en vasos de martini sobre helado de vainilla rociado con un poco de salsa bourbon. Adorne con ramitas de menta.

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