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1 Use pan fresco

Los panes recién horneados y los panecillos para sándwich tienen una vida útil corta (1 a 2 días). Se mantienen más frescos cuando se almacenan a temperatura ambiente. Los refrigeradores hacen que el pan se ponga rancio más rápido. Si compra rollos de plástico, manténgalos alejados del calor (que incluye ventanas soleadas o el horno). El plástico y el calor combinados pueden causar moldeado.

2 Apilarlo correctamente

• La proporción de pan a relleno debe ser de aproximadamente 1 a 2. Saque el interior pastoso de los bollos y panes demasiado gruesos.
• Equilibra texturas (crujientes, jugosas, cremosas) y sabores (grasos, frescos, ácidos).
• El queso a temperatura ambiente sabe más rico; retire el queso del refrigerador con 30 minutos de anticipación.
• Salar los tomates, los pepinos y otros adornos por separado para obtener capas bien condimentadas.

3 Envuélvalo al estilo deli

Paso 1: Coloque el sándwich en el cuadrante superior izquierdo de un cuadrado grande de pergamino o papel encerado.

Paso 2: Dobla la esquina superior izquierda sobre la parte superior del sándwich.

Paso 3: Dobla los 3 lados sobre la parte superior del sándwich; pliegue los bordes.

Paso 4: Enrolle la longitud del papel.

Paso 5: Asegure el extremo con un trozo de cinta.

4 Rebanarlo

Cortar un hoagie Dagwood de varias capas por la mitad sin duda hace que sea más fácil de comer. Bueno, a menos que exprima la carne, el queso y los condimentos en el proceso. Aquí hay un truco: use un cuchillo de sierra para cortar a la mitad la rebanada de pan superior antes de tú construyes el sándwich. Una vez que haya terminado de ensamblar, guíe el cuchillo hacia abajo a través del resto del sándwich con movimientos largos de aserrado. Menos presión en la parte superior significa que quedan más fijaciones.