Cuando se trata de obtener un beneficio nutricional por su dinero, no se puede negar el atractivo de la buena mantequilla de maní. Claro, probablemente te encantó cuando eras niño a la hora del refrigerio (o la untaste en un sándwich con mermelada para el almuerzo), pero la mantequilla de nueces por excelencia también es una excelente opción como adulto, ya que proporciona una gran cantidad de proteínas, grasas insaturadas saludables, y fibra. También es rico en micronutrientes importantes, como vitamina E, B3 (niacina), B6, magnesio, cobre y manganeso, dice Marisa Silver, RDN.
Pero no toda la mantequilla de maní es igual; de hecho, muchos de los frascos que encontrará en los estantes de las tiendas de comestibles contienen azúcar agregada, aceites vegetales y grasas trans que se usan para alterar el sabor y la textura, haciéndolos más procesados y menos una opción de refrigerio saludable.
Entonces, ¿cómo se distingue uno del otro?
Según Silver, el mejor método es mirar la lista de ingredientes. Si ve aceites hidrogenados o aceites de palma, significa que su mantequilla de maní también contiene grasas trans y grasas saturadas no saludables. De hecho, el frasco solo debe tener un ingrediente: maní tostado. (La única excepción a esto es una pequeña cantidad de sal). Además, tenga cuidado con términos como natural, que tiende a ser un truco de marketing, así como mantequillas de nueces bajas en grasa o sin grasa. Muchas mantequillas de maní bajas en grasa están llenas de azúcares añadidos, así que tenga esto en cuenta al elegir '', explica Silver.
Las mejores mantequillas de maní saludables
Nuestro favorito de todos los tiempos es Mantequilla de maní cremosa tostada oscura orgánica Santa Cruz , que obtiene su sabor del maní tostado, un toque de sal y nada más. Silver también recomienda la mantequilla de maní orgánica de Valencia de Trader Joe, Mantequilla de maní gruesa natural de Smucker (ambos están hechos de maní y una pequeña cantidad de sal marina), y Mantequilla de maní Krema (que solo contiene cacahuetes).
RELACIONADOS : Una clasificación definitiva de todas las mantequillas de nueces disponibles en Trader Joe's y cómo usarlas
Si es alérgico al maní o desea diversificar su nutrición, Silver recomienda explorar la amplia variedad de mantequillas de nueces y semillas disponibles más allá de la mantequilla de maní. Puede encontrar mantequillas hechas de prácticamente cualquier semilla o nuez en la tienda de comestibles, incluidas semillas de girasol, semillas de sésamo, anacardos, nueces, almendras y semillas de chía. Mezcle sus mantequillas para obtener una amplia variedad de ácidos grasos esenciales saludables, antioxidantes, fibra, proteínas, calcio, magnesio, hierro, zinc y otros nutrientes, dice ella. Mis opciones favoritas incluyen Sunbutter Mantequilla de girasol sin azúcar añadido y una nueva y nutritiva mantequilla de semillas mezclada, Mantequilla de semillas de reliquia orgánica con semillas .
La línea de fondo
Revise la etiqueta, busque 'maní tostado' como el primer y único ingrediente, y seguramente encontrará una opción que satisfaga sus necesidades dietéticas. y satisfacer su paladar. Por supuesto, siempre puede hacerlo usted mismo, lo que le garantiza saber exactamente lo que hay dentro.
RELACIONADOS : El truco genial para evitar que la mantequilla de maní se separe (no es necesario agitar)
