Cocinar pasta con la textura al dente perfecta, una que sea masticable, firme y tierna con un tenedor, requiere técnica. La práctica hace la perfección, pero sigue estos sencillos pasos y lo estarás clavando abuela podría en poco tiempo.
Una vez que haya terminado de perfeccionar su técnica de cocción de pasta, pruebe una de estas recetas de pasta deliciosas y fáciles de preparar (como Bucatini con col rizada y ricotta, pasta con pesto de perejil y almendras y cebollas fritas, o camarones y espárragos Fra Diavolo). También puede optar por mantener las cosas simples: rocíe sus fideos terminados con aceite de oliva de buena calidad, sal y pimienta, y termine con una ducha de parmesano raspado.
Sea cual sea el tipo de plato de fideos que inspire su paladar, le prometemos que tendrá una deliciosa cena en la mesa en minutos con este método infalible para cocinar pasta. (Consejo profesional: asegúrese de usar una olla grande).
Que necesitas
- agua
- olla grande
- pasta
- sal
- tenazas
- colador
Sigue estos pasos
- Hervir agua en una olla grande.
Para asegurarse de que la pasta no se pegue, use al menos 4 litros de agua por cada libra de fideos. - Salar el agua con al menos una cucharada; más está bien
El agua salada le da sabor a la pasta. - Agregar pasta
Vierta la pasta en agua hirviendo. No rompa la pasta; se ablandará en 30 segundos y entrará en la olla. - Revuelve la pasta
Cuando la pasta comience a cocinarse, revuélvala bien con las pinzas para que los fideos no se peguen entre sí (ni a la olla). - Prueba la pasta probándola
Siga el tiempo de cocción en el paquete, pero siempre pruebe la pasta antes de escurrir para asegurarse de que la textura sea la correcta. La pasta cocida correctamente debe estar al dente, un poco masticable. - Escurrir la pasta
Escurre bien la pasta cocida en un colador. Si sirve caliente, agregue la salsa de inmediato; Si está preparando una ensalada de pasta, deje correr los fideos con agua fría para detener la cocción.
