Recorte las verduras, el pescado, el tofu y la carne en tamaños similares antes de ensartarlos en la brocheta para garantizar una cocción uniforme.

Use un movimiento de rosca para girar la brocheta a través de vegetales más duros, como el brócoli y el hinojo.

Inserte formas irregulares o elementos resbaladizos, como camarones y vieiras, en dos brochetas paralelas para voltearlas más fácilmente.

Deje un pequeño espacio entre los elementos de la brocheta para que el calor pueda circular uniformemente, con una excepción. (Vea el siguiente consejo).

Coloque los cítricos en la brocheta de manera que uno de los lados cortados (no la cáscara) toque la carne, el pescado o las verduras. Marinado instantáneo.