Acabo de hornear un lote de bizcochos tiernos, esponjosos y suaves como una almohada, y ni siquiera me puse a sudar. Eso es porque probé un nuevo método para hacer galletas y es más fácil que cualquier cosa que haya hecho antes. Y aquí está la cuestión: las galletas salieron aún más mantecosas y deliciosas de lo que esperaba.
¿Cuál es mi secreto? Una caja de Bisquick y una lata de Sprite. Así es, no le estoy pidiendo que congele y ralle la mantequilla, haga ningún amasado y doblado elaborado, ni siquiera tenga suero de leche a mano. Guarde el procesador de alimentos y el raspador de banco. Cuando digo que estos son fáciles, me refiero a cuatro ingredientes, un tazón y dentro y fuera del horno en 12 minutos.
efectos de no usar sostén
La mayoría de nosotros tenemos una caja de Bisquick por ahí, por eso me encanta esta receta. La mezcla versátil tiene su propia receta de galletas en el reverso de la caja, pero estas son mejores. ¿Por qué? La carbonatación en Sprite (o 7-Up) imita el ácido del suero de leche, que reacciona con el fermentador de Bisquick para crear bizcochos tiernos y esponjosos. (Es la misma ciencia detrás agregando Sprite a una caja de mezcla para pastel ). La crema agria y la mantequilla los hacen más ricos.
No se me ocurrió esto técnica , pero lo mejoré al hornear las galletas en una sartén de hierro fundido y terminarlas con mantequilla derretida. Una pizca de sal en escamas tampoco estaría fuera de lugar. A continuación, le indicamos cómo hacer las mejores galletas 7-Up:
1. Precaliente el horno a 450 ° F. Verter 2 tazas de bisquick en un tazón mediano. Agregue ½ taza de crema agria y mezcle con un tenedor hasta que la crema agria esté cubierta, luego termine de trabajar con las yemas de los dedos. Agregar ½ taza de Sprite o 7-Up y revuelva para combinar.
2. Espolvoree una tabla de cortar grande o una superficie de trabajo con más Bisquick. Transfiera la masa a la superficie y déle golpecitos en forma de rectángulo, doblándola sobre sí misma unas cuantas veces para que quede ligeramente cubierta y no se pegue a la superficie. Use un cortador de galletas redondo para cortar círculos de la masa.
3. Lugar 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y transfiera al horno caliente hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 3 minutos. Retire la sartén del horno y revuelva para que la mantequilla cubra el fondo de la sartén. Comience a colocar las galletas en la sartén, vuelva a enrollar y corte más hasta que se quede sin masa. Debería poder hacer entre 10 y 12 galletas, dependiendo del tamaño de su cortador. Si no tiene un cortador de galletas ( nos gusta este ), puede usar cualquier cosa en su cocina que tenga un borde afilado, como un vaso para hornear de borde delgado, pero sus galletas no se elevarán tanto.
4. Hornee hasta que la parte superior de las galletas esté dorada, de 12 a 14 minutos. Unte con mantequilla derretida y cubra con sal en escamas , Si es deseado.
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