Después de una semana (o temporada o año) particularmente indulgente, la idea de hacer una limpieza puede parecer atractiva: no consuma nada más que jugos durante unos días y, ¡listo! - estará más saludable. Según las compañías que venden bebidas limpiadoras, sus regímenes pueden ayudarlo a calzar sus jeans, aumentar su claridad mental, mejorar el estado de su piel, regular la digestión y, lo más importante, eliminar las toxinas de su sistema, que es la clave, van los reclamos, al bienestar.
Toxinas, explicadas
Todos los días, ingerimos productos químicos de nuestros alimentos (como colorantes y conservantes), agua (como el cloro) y aire (como el monóxido de carbono). Las toxinas pueden acumularse en el cuerpo, causando inflamación y un sistema inmunológico debilitado, dice Susan Blum, M.D., fundadora y directora del Blum Center for Health, una instalación médica integradora en Rye Brook, Nueva York. Esto puede hacernos más susceptibles a enfermedades crónicas, como dolores de cabeza, artritis y asma, sin mencionar las enfermedades cardíacas y el cáncer. Nuestro hígado, riñones y colon están diseñados para filtrar y expulsar desechos y toxinas, pero los entusiastas de la limpieza creen que los peligros de la vida moderna son demasiado para que estos órganos los manejen por completo.
¿Qué significa solo limpieza en seco?
La teoría detrás de las limpiezas
Es bastante simple: reemplaza todas las comidas y bocadillos con jugos hechos de frutas y verduras (preferiblemente orgánicas) durante aproximadamente tres a siete días. La idea es que cuando nuestros cuerpos se liberan de la carga de digerir alimentos sólidos, pueden liberar de manera más eficiente las toxinas que nadan en nuestro sistema. Pero aunque los expertos están de acuerdo en que los jugos contienen muchos nutrientes, una limpieza especial de tres días no mejorará mágicamente el sistema natural de eliminación de desechos de su cuerpo, dice Christine L. Frissora, gastroenteróloga del New York-Presbyterian / Weill Cornell Medical Center, en New Ciudad de York. De hecho, nos limpiamos todo el tiempo si comemos adecuadamente, porque eso permite que nuestros cuerpos funcionen de manera óptima, dice Joel Fuhrman, médico de familia en Flemington, Nueva Jersey, y autor de Comer para vivir (, amazon.com ).
¿Qué pasa con la pérdida de peso?
Tú están Es probable que pierda peso si sigue un régimen de limpieza. Sin embargo, la mayor parte es el peso del agua, dice Marissa Lippert, dietista registrada en la ciudad de Nueva York. Cuando come alimentos integrales, especialmente carbohidratos como panes y granos, su cuerpo necesita retener agua para digerirlos adecuadamente. Quite la comida y el agua también desaparece, lo que puede traducirse en una gota en la balanza. El problema: cuando empiece a comer sólidos de nuevo, es posible que el agua regrese y lo deje donde comenzó. Es más, para algunas personas, la naturaleza restrictiva de una limpieza puede causar antojos de carbohidratos y azúcar, lo que hace que sea fácil volver a hábitos alimenticios no tan buenos una vez que la completa, dice Lippert.
Posibles trampas
Para la mayoría de las personas, una limpieza a corto plazo no es peligrosa; podría causarle cansancio y dolor de cabeza (y hambre). Pero los expertos no recomiendan las limpiezas para quienes padecen determinadas afecciones médicas o están tomando algunos medicamentos recetados. Los pacientes que toman medicamentos para controlar la presión arterial podrían desmayarse si su presión arterial baja demasiado durante una limpieza, dice Fuhrman. Las personas que toman medicamentos para el azúcar en la sangre o para la diabetes pueden sentirse mareadas o desmayarse, dice Lippert. Y no hace falta decir que las limpiezas están prohibidas para los niños y las mujeres embarazadas o en período de lactancia.
La línea de fondo
Para una buena salud, no solo debemos reducir nuestra exposición a las toxinas, sino también suministrar al cuerpo los nutrientes que necesita, dice Blum. Está bien si quiere subirse al tren de los jugos: los jugos pueden ser una manera fácil de obtener verduras, por ejemplo, sin tener que comer puñados de col rizada (consulte la receta de jugo verde saludable). Pero los jugos deben ser solo una parte de una dieta balanceada que incluya alimentos mínimamente procesados, proteína magra de buena calidad y muchas frutas y verduras enteras, que, irónicamente, son los verdaderos limpiadores. Actúan como un cepillo para fregar su tracto digestivo, dice Lippert. Y aunque una limpieza puede parecer un impulso psicológico para una alimentación saludable, no es la solución para el bienestar a largo plazo. En pocas palabras, estar saludable es un estilo de vida, dice Ann Louise Gittleman, Ph.D., especialista en nutrición certificada en Post Falls, Idaho, y autora de El plan de lavado de grasa (, amazon.com ). No es un evento único de tres días.
