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Galletas italianas con huella digital

La masa de mantequilla simple se transforma en un espectáculo festivo con la adición de mermeladas de colores y una llovizna de chocolate blanco. Siéntase libre de experimentar llenando las galletas con sus conservas de sabor favoritas.

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Galletas Rellenas De Frutas Y Especias

Piense en estos como Fig Newtons actualizados. Si es un rodillo de masa seguro, trabaje sobre una superficie ligeramente enharinada, pero si es nuevo o tímido, enrolle la masa en un trozo de papel pergamino para que pueda meter todo en el refrigerador para reafirmarlo si se se vuelve demasiado suave.

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Merengues de avellana y chocolate

Estas pequeñas galletas en forma de nube son de nuez y crujientes por fuera con centros cremosos. Pruébalos con almendras o pistachos en lugar de avellanas, o sumérgelos en un poco de chocolate derretido para darle un toque extra.

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Biscotti con trozos de chocolate y moca

Estas galletas tienen un profundo sabor a chocolate negro con la riqueza del café recién horneado. Son crujientes sin ser duras, lo que las hace perfectas para mojar en su capuchino.

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Galletas De Mantequilla Napolitana

¿Alguna vez te preguntaste cómo las panaderías hacen esas galletas italianas a rayas? No es tan difícil como podría pensar. Una masa, coloreada de tres maneras, se divide y las capas se apilan una encima de la otra. Cortar, hornear e impresionar.

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Exigente

Si eres un panadero nervioso, estas galletas de mantequilla de piñones son una excelente manera de desarrollar tu confianza. La masa es tan fácil de hacer como la antigua receta de galletas con chispas de chocolate: enróllelas en bolas, alístalas con nueces y hornee hasta que estén doradas. Eso es algo para celebrar.

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Cannoli florentino de pistacho

Para este clásico actualizado, usamos delicadas galletas florentinas como cáscaras de cannoli en lugar de masa frita. Las primeras galletas pueden ser difíciles de moldear, pero lo dominarás. Si se endurecen antes de que tengas la oportunidad de formarlos todos, mételos nuevamente en el horno por un minuto para que se ablanden.

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