Hay tantas razones para amar el Instant Pot. Este aparato que cambia la vida es dar nueva vida a nuestras sesiones de preparación de comidas dominicales , cocina un risotto bomba, hace macarrones con queso (¡manos libres!) , y incluso huevos duros a la perfección .

como no tener miedo estando solo en casa

Pero si no se ha atrevido a hacer yogur desde cero en el aparato multifunción favorito de todos, se lo está perdiendo. 'Yogurt' es en realidad una configuración preprogramada en todos los modelos de Instant Pot (excepto en el Lux), por lo que no hay nada de qué intimidarse.

¿Por qué hacer yogur casero? Para empezar, una tarrina de yogur griego en la tienda puede costar más de $ 10, por lo que hacerlo desde cero podría ahorrarle importante dinero, especialmente para aquellos de nosotros que desayunamos yogur todas las mañanas. En segundo lugar, cuando haces bricolaje, puedes controlar todo lo que entra y todo lo que no. Muchas opciones de yogur en la tienda están repletas de tipos furtivos de azúcar y edulcorantes, conservantes y otros ingredientes procesados. El yogur Instant Pot es deliciosamente cremoso y fresco, y 100% natural. Por último, el proceso de elaboración del yogur en el Olla instantánea (, amazon.com ) es demasiado fácil de omitir. A continuación, le indicamos cómo hacerlo bien.

Empiece por hervir la leche.

El desnatado funciona, pero todo sabrá a terciopelo (incluso puedes mejorarlo con un chorrito de crema). Para hacer ocho tazas de yogur terminado, deberá verter aproximadamente dos litros de leche. Cierre y trabe la tapa y selle la válvula de liberación de presión. Active el ajuste Yogurt hasta que en la pantalla se lea & apos; Hervir. & Apos; Cuando termine el ciclo, introduzca un termómetro en la leche para asegurarse de que esté al menos a 180 ° F. Si aún no ha alcanzado esta temperatura, puede repetir el ciclo.

Enfría tu leche

Deje que la leche se enfríe de 110 ° F a 115 ° F. Esto debería tomar alrededor de 45 minutos a una hora. Para acelerar esto, puede sacar la olla de cocción interna de la olla instantánea y colocarla en un baño de hielo durante cinco minutos más o menos. Si su leche comienza a desarrollar una piel en la parte superior, no se preocupe, simplemente revuélvala.

cuantas libras de costillitas por persona

Batir el yogur

Suena contradictorio, pero hacer yogur tiene mucho que ver con los cultivos activos, que tienen que venir de alguna parte. Esto se conoce como iniciador o cultivo. Batir el yogur en su leche tibia asegurará que se incorpore por completo.

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Configúralo y olvídalo

Si se ha quitado, devuelva su olla de cocción interior a la olla instantánea y active el programa de yogur una vez más. Seleccione el ajuste de temperatura 'Normal' y déjelo incubar. Esto tomará aproximadamente ocho horas para el yogur estándar, 12 horas para un yogur más rico y ácido, y tan solo tres horas si prefiere el yogur con un sabor muy suave. Cuando tenga un buen sabor a ricitos de oro, revuélvelo rápidamente y deja que el yogur se enfríe al menos tres horas antes de servirlo.

Mezclar

Ahora empieza la verdadera diversión. Puede colar su yogur a través de una gasa durante un par de horas (o durante la noche) para hacer un yogur más espeso al estilo griego, mezclarlo en adobos, preparar un parfait para el desayuno, usarlo como base para una deliciosa salsa, servir con lentejas, o untar sobre pan integral con remolacha y huevos.