Entre barras de granola para llevar y las cenas en autoservicio, comer a la carrera se ha convertido en un hábito común, ya menudo sin sentido. Pero incluso si está tratando de probar opciones saludables, comer en tránsito podría estar saboteando su dieta, según una nueva investigación.

La estudio , que fue realizado por la Universidad de Surrey, mostró que comer mientras caminamos nos impulsa a consumir más alimentos más tarde en el día, lo que eventualmente podría conducir a un aumento de peso y obesidad. Los resultados fueron publicados en el Revista de psicología de la salud .

Participaron en el estudio sesenta mujeres (tanto las que hacen dieta como las que no lo hacen). Los participantes comieron una barra de cereal mientras realizaban una de las tres actividades: ver un video corto de Friends, caminar por un pasillo o hablar con un compañero participante.

Después del experimento, los participantes completaron un cuestionario de seguimiento y participaron en una prueba de sabor. Se les ofrecieron cuatro tazones de bocadillos (chocolate, palitos de zanahoria, uvas y papas fritas) y, después de salir de la habitación, los investigadores midieron cuánto se habían consumido.

Tanto en los grupos de televisión como en los de socialización, los participantes que se identificaron como personas que hicieron dieta consumieron menos calorías y menos masa que los participantes que no hicieron dieta. Pero en el grupo que había caminado mientras comían la barra de cereal, los participantes de la dieta masticaron más bocadillos en la prueba de sabor (cinco veces más chocolate, para ser exactos) que sus contrapartes que no estaban a dieta.

Entonces, ¿qué tiene comer sobre la marcha que hace que la gente se exceda?

[Esto] puede deberse a que caminar es una forma poderosa de distracción que interrumpe nuestra capacidad para procesar el impacto que tiene la alimentación en nuestro hambre, dijo la autora principal, la profesora Jane Ogden. en una oracion . 'O puede deberse a que caminar, incluso alrededor de un pasillo, puede considerarse como una forma de ejercicio que justifica comer en exceso más adelante como una forma de recompensa'.

Aunque comer mientras caminaba provocó un mayor consumo excesivo que comer mientras participaba en las otras actividades, cualquier forma de distracción —Incluido comer en nuestros escritorios— puede ser perjudicial para la pérdida de peso, dijo Ogden.

Cuando no nos concentramos por completo en nuestras comidas y en el proceso de ingerir alimentos, caemos en la trampa de comer sin pensar, donde no podemos rastrear ni reconocer los alimentos que se acaban de consumir '', dijo.

Otro estudio , que se publicó recientemente en Nutrición de salud pública y examinó los hábitos alimenticios de los estudiantes universitarios, mostró que comer sobre la marcha, usar medios mientras come y cenar en el campus resultó en patrones dietéticos deficientes. Los estudiantes que preparaban sus comidas en casa y desayunaban y cenaban con regularidad consumían menos comida rápida y bebidas azucaradas y comían más frutas y verduras.

Los autores concluyeron que la forma en que estructuramos las horas de las comidas, así como el contexto en el que consumimos nuestros alimentos, influye en nuestras elecciones alimentarias. Así que la próxima vez que estés a punto de tomar tu sándwich y correr, haz una pausa. A la larga, valdrá la pena sentarse y saborearlo (puntos de bonificación si no enciende el televisor).