Esta abundante sopa se junta en solo 30 minutos.

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Prueba de resumen de receta

Una sopa simple no tiene que significar sabores simples. Por ejemplo, esta rica y sustanciosa receta, que contiene salchicha de pavo y ñoquis de patata en cada bocado. Comenzará la salchicha con la cebolla y el ajo para que los jugos rendidos infundan el caldo. Agregue una lata de tomates cortados en cubitos, y todo lo que queda es escalfar los ñoquis en el líquido mientras hierve a fuego lento y agregar un puñado de espinacas tiernas. El resultado es una comida generosa que puedes preparar en solo media hora.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 12 onzas de salchicha de pavo italiana fresca, quitada de la envoltura si es necesario
• 1 cebolla amarilla, picada (1 ½ tazas)
• 1 cucharada de ajo finamente picado (de 3 dientes de ajo)
• 1 ¼ cucharaditas de condimento italiano seco
• 1 lata (14½ onzas) de tomates cortados en cubitos
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 paquete (16 oz.) ñoquis de patata no perecederos
• 3 tazas de espinacas tiernas empacadas (3 oz.)

Direcciones

• Paso 1

  Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha, la cebolla, el ajo y el condimento italiano. Cocine, revolviendo con frecuencia y rompiendo la carne con una cuchara, hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 8 minutos. Agregue los tomates y el caldo; llevar a ebullición suave a fuego medio-alto. Agrega los ñoquis y las espinacas; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los ñoquis estén al dente, aproximadamente 2 minutos.