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Está muy caliente, muy especiado y enriquecido con ron. Que más necesitas?

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Prueba de resumen de receta

Los ponches calientes tradicionales están hechos de la combinación clásica de agua caliente, whisky, limón y miel; algunos incluso argumentan que ayuda con los síntomas del resfriado. Esta interpretación con especias chai lleva ese factor acogedor y reconstituyente a un nivel completamente nuevo al incorporar especias cálidas, leche y té negro. También cambiamos el whisky habitual por ron oscuro (las ricas notas especiadas agregan profundidad y complejidad a su cóctel), pero los tradicionalistas aún pueden añadir bourbon (el brandy tampoco lo defraudará). Para llevar su chai hot toddy al siguiente nivel, intente espumar la leche antes de revolverla en el té, luego termine con una guarnición de canela en rama.

Ingredientes

• 2 bolsitas de té negro
• 6 vainas de cardamomo trituradas (o 1/2 cucharadita de cardamomo molido)
• 1 pieza de 2 pulgadas de jengibre fresco, sin pelar, en rodajas finas
• 4 palitos de canela
• 4 clavos
• 3/4 taza de leche
• 1/4 taza de miel
• 3 onzas de ron oscuro
• 2 vainas de anís estrellado, para decorar

Direcciones

• Paso 1

  En una olla mediana, hierva 1 taza de agua a fuego medio. Una vez que esté hirviendo, retira la olla del fuego y agrega las dos bolsitas de té, el cardamomo, el jengibre, 2 ramas de canela y los clavos. Cubra y deje reposar el té durante 6 minutos. Retire las bolsitas de té.

• Paso 2

  Regrese la olla al fuego, luego agregue la leche y la miel. Caliente suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel se haya incorporado por completo, unos 4-5 minutos.

• Paso 3

  Cuele el té a través de un colador de malla fina en un tazón grande o una olla para eliminar los sólidos de las especias; descartar las especias. Divida entre dos tazas y complete cada una con 1 1/2 onzas de ron oscuro. Adorne cada uno con una ramita de canela y una vaina de anís estrellado.