No, no es solo una espátula. Su la espátula. La única espátula que necesitarás. En una cocina profesional, se llama escupida de pescado , pero en el mundo real pasa por una espátula ranurada o un volteador de pescado. No importa su nombre, cumple y va mucho más allá de los filetes de pescado.
Es tan delgado y está tan perfectamente construido que se coloca justo debajo de la piel crujiente del pescado antes de darle la vuelta al lado de la carne para continuar cocinando. Incluso si está cocinando pescado sin la piel, se coloca justo debajo para darle suficiente fuerza para darle la vuelta sin dañar la carne.
Pero la razón por la que me encanta es porque lo uso principalmente para cualquier cosa que cocine en una sartén, bandeja para hornear, parrilla o plancha (a menos que esté usando pinzas). Su borde largo y flexible se desliza fácilmente debajo de la comida sin rasgar ese lado dorado y chamuscado en el que trabajó duro. El extremo ranurado no permite que la grasa se acumule y, a su vez, puede actuar para drenar dicha grasa o líquidos.
Funciona de manera mágica con básicamente cualquier cosa que necesite voltear, como panqueques, hamburguesas y empanadas vegetarianas, hamburguesas estándar, tofu, huevos, filetes de coliflor y galletas de una bandeja para hornear.
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Entonces, si debe dejar espacio para otra herramienta de cocina, es este . Deshazte de todas las demás espátulas que tienes porque esta es la única que realmente vale el espacio del cajón.
