Lista de Verificación

• 3 semanas antes

  Decida qué recetas desea preparar, teniendo en cuenta que solo hay un límite de lo que puede hacer una persona y una sola cocina. Si realmente necesita 10 guarniciones, busque recetas que usen la misma temperatura del horno, para que se puedan cocinar al mismo tiempo. Después de reducir su menú, vuelva a leer las recetas que quedan para distinguir cuáles (o qué pasos en cada plato individual) puede preparar con anticipación. Luego, haga una lista de lo que desea hacer en cada uno de los días previos al Día de Acción de Gracias. Cuanto más tiempo pases por los movimientos de lo que se requiere en tu cabeza, más relajado estarás.

• 2 semanas antes

  Averigua qué tamaño de pavo necesitas. Recomendamos comprar un pavo fresco: se pueden comprar y recoger más cerca de las vacaciones (llame a su supermercado para reservar uno), lo que alivia su refrigerador de los días necesarios para descongelar un ave congelada voluminosa.

• El fin de semana anterior

  Haga una lista de compras detallada y revísela dos veces. Pero no espere hacer todas sus compras en un solo viaje. En su lugar, divida su lista en dos partes: elementos que necesitará por adelantado y elementos que necesitará el último día o dos antes de la comida. Planear un segundo viaje no solo evita que su refrigerador gime, sino que también lo libera de tener que recordar hasta la última barra de mantequilla la primera vez. Cuando vaya a la tienda, tome también algunas botellas de algo para servir con la comida.

• martes

  Haga todo lo que se servirá frío, como salsa de arándanos. Cubre los platos, colócalos en el frigorífico y olvídate de ellos hasta el momento de servirlos.

• miércoles

  Haga un inventario antes de hacer un segundo viaje a la tienda (¿crema? ¿Papel de aluminio?). Y no te olvides de recoger el pavo.
• Pica las cebollas y el apio, lava las hierbas y corta el resto de las verduras. Séquelos, cúbralos y refrigérelos.
• Ensamble el relleno, transfiéralo a una fuente para hornear y refrigérelo.
• Prepare el postre, o prepare la mayor cantidad posible, luego refrigérelo o hornéelo.
• Obtenga una ventaja en cualquier guarnición que pueda prepararse total o parcialmente con anticipación.

• día de Gracias

  Si, como la mayoría de las personas, piensa en una última cosa que necesita de la tienda en la mañana de Acción de Gracias, llame a un invitado de confianza y pregúntele si podría hacerle un favor.
• Mientras se asa el pavo: Cocine las guarniciones.
• Mientras el pavo descansa: Haga la salsa y ensamble los lados de último minuto y vuelva a calentar los que hizo el día anterior.
• Finalmente, recalienta el postre en el horno durante la cena.