Ya sea que su equipo local tenga un lugar en el campo o no, celebrar el Super Bowl es más que las jugadas que se están realizando. Una tradición estadounidense durante más de 50 años, el juego de campeonato se ha convertido en una excusa anual para preparar un postre indulgente, servir su bebida para adultos favorita y relajarse en el sofá. Aunque las alitas y la cerveza dominan la mayoría de las fiestas, teníamos curiosidad por el vino, así que le pedimos a la sommelier Laura Burgess que nos ayudara a encontrar las variedades perfectas para el día del juego. Aquí, las mejores botellas que complementan tus bocadillos favoritos del Super Bowl.

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1 Alitas De Pollo Buffalo: Albariño

Un albariño español con aroma a melocotón y limón apaga las llamas de la salsa picante de búfalo. Además, la alta acidez de la variedad ayuda a eliminar la untuosidad de las alitas fritas.
Prueba: Martin Codax Albariño

2 Alitas de pollo a la barbacoa: Garnacha

Si sus alas están empapadas en una salsa barbacoa dulce y ahumada, pruebe un vino que sea igualmente sabroso. Una jugosa garnacha ofrece toques de fresa, frambuesa y cereza para contrastar las salsas espesas y picantes y resaltar el sabor de las salsas a base de vinagre.
Prueba: Thacher Grenache

3 Dip de espinacas y alcachofas: Grüner Veltliner

Este blanco austriaco tiene sabores frescos de cítricos y pera que ayudan a elevar la espinaca terrosa. Su acidez natural es un bienvenido perseguidor de ricas salsas cremosas.
Prueba: Halbturn Castle Koenigsegg Velt. 1 Grüner Veltliner

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4 Carne de cerdo desmenuzada: Zinfandel

Este rojo claro es bajo en taninos, lo que significa que no dominará los intrincados sabores de la carne de cerdo asada a fuego lento. Las notas frutales, como mermelada de frambuesa, cereza ácida y mora fresca, también complementan los sabores de la salsa barbacoa.
Prueba: Limerick Lane Estate Grown Zinfandel

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5 Macarrones con queso: Chardonnay

Macarrones con queso decadente y cursi se encuentra con su pareja en Chardonnay. Los sabores de manzana dorada ayudan a limpiar el paladar entre cada bocado.
Prueba: Kendall Jackson Vintner's Reserve Chardonnay

6 Pieles de Patata: Vino Espumoso

Con tantos sabores deliciosos (papas terrosas, tocino salado, crema agria picante, cebolletas frescas), encontrar la combinación adecuada puede ser un desafío. Pero la efervescencia ayuda a generar interferencias entre los elementos grasos y picantes, mientras que los sabores cítricos y de manzana iluminan lo mejor de este clásico del día del juego. Siéntase libre de combinar su burbujeante con papas fritas también (juramos por la marca Cape Cod).
Prueba: Veuve Clicquot Brut

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7 Pizza: Barbera

Considerado un vino de todos los días en el norte de Italia, los taninos ligeros y los sabores de cereza brillante de la barbera complementan una amplia gama de pasteles, desde vegetarianos hasta amantes de la carne. Es nuestro vino de pizza favorito.
Prueba: Vietti Barbera d'Asti Tre Vigne

8 Dip de frijoles de 7 capas: Beaujolais

Elaborado con uva gamay, este vino tinto de cuerpo ligero estalla con aromas de frutos del bosque, pero sigue estando limpio, fresco y seco. Es la respuesta perfecta a la trifecta de sabores cremosos, picantes y picantes en este clásico chapuzón de fiesta.
Prueba: J. M. Aujoux Claire Chanté Vieilles Vignes

9 Deslizadores de carne: Syrah

Los tonos ahumados de esta variedad rica y con cuerpo complementan la carne de res a la brasa. Sabores de ciruela y mora con toques de especias terrosas completan cada bocado.
Prueba: Dusty Nabor Syrah

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10 Hummus y verduras: Pinot Grigio

Al igual que nuestro hummus favorito (ya sea untado en pita, galleta o verduras), Pinot Grigio es ligero y brillante. Un toque de limón resalta los sabores cítricos y de sésamo de la salsa.
Prueba: Las cuatro gracias Pinot Gris

11 Guacamole: Sauvignon Blanc

Según el sommelier Alex White de Palo de golf en Minneapolis, esta salsa especiada, cítrica y grasosa necesita algo que ilumine las notas cítricas de la lima pero elimine los aceites del aguacate. Pruebe un Sauvignon Blanc de una zona costera como Chile, donde el rocío del mar agrega una salinidad al vino que hace que todos los maravillosos sabores de la comida y el vino exploten como una explosión de umami.
Prueba: Casa Silva Sauvignon Blanc

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12 Costillas ahumadas: Montepulciano d'Abbruzzo

Salsa BBQ, frote seco o desnudo. Independientemente de cómo le gusten sus costillas, se verán realzadas por las notas frutales de Montepulciano. La región montañosa de Abbruzzo en el sureste de Italia proporciona un vino de gran cuerpo con una gran acidez, que funciona mágicamente cuando se combina con la riqueza de la carne de cerdo cocida a fuego lento.
Prueba: Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo

13 Palitos de Mozzarella con Marinara: Malbec

La sequedad y las notas afrutadas del Malbec complementan a la perfección el dúo épico de mozz y marinara. Este vino es de color violeta oscuro con una rica nariz a frutos del bosque, café y hierbas.
Try: El Esteco 2017 Malbec

14 Chile: Lambrusco

La dulzura sutil de Lambrusco equilibra incluso el chile más picante. Este tinto vivo y semi-espumoso se vende a un precio accesible, lo que lo convierte en un vino básico para cualquier anfitrión de fiestas navideñas.
Prueba: Consigue Lambrusco juntos

15 Queso Pimiento: Cabernet Sauvignon

El sabor picante y la textura cremosa del queso pimiento se combinarán perfectamente con un rojo audaz, equilibrado y con cuerpo como el California Cabernet. Encontrarás elementos de calor, especias y riqueza en ambas partes.
Try: Trinchero Napa Valley Mario's Cabernet Sauvignon