El USDA quiere asegurarse de que los estadounidenses tengan un Día de Acción de Gracias feliz, saludable y seguro. La entidad federal acaba de publicar una lista de varios consejos cruciales para que las personas tengan en cuenta este Día del Pavo, y los consejos cubren todo, desde cómo saber cuándo el pavo está completamente cocido, hasta cuánto tiempo se debe dejar fuera de la cena el festín de Acción de Gracias. mesa.

El USDA también anunció que su Línea Directa de Carnes y Aves está disponible para responder cualquier pregunta de seguridad en los días previos al último jueves de noviembre. Además, la agencia tendrá expertos disponibles para responder preguntas el Día de Acción de Gracias.

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Para la mayoría de las personas, la información compartida por el USDA servirá como un repaso, pero dado que muchos estadounidenses tuvieron celebraciones de Acción de Gracias muy diferentes (y/o más pequeñas) el año pasado debido a COVID-19 , los consejos son especialmente pertinentes. La información, por supuesto, también es muy útil para aquellos que planean celebrar el Día de Acción de Gracias por primera vez este año.

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Cómo celebrar el Día de Acción de Gracias de forma segura

Siga leyendo para obtener información importante sobre alimentos y seguridad del Día de Acción de Gracias directamente del USDA.

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1 mantén todo limpio

Si hay algo que debe tener en cuenta al organizar el Día de Acción de Gracias, es mantener todo, incluidas las manos, los utensilios y el área de preparación, lo más limpio posible. Esto ayudará a garantizar que sus alimentos se mantengan seguros y no se contaminen. 'Mantenga las bacterias fuera de su cocina lavándose las manos antes, durante y después de manipular alimentos crudos', afirma el USDA. 'Asegúrese de que las superficies y los utensilios de preparación de alimentos estén limpios.'

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2 Separa tus ingredientes

Sí, el pavo, el relleno, la salsa de arándanos y la cazuela de judías verdes terminarán en tu estómago al final de la noche, pero mientras preparas cada plato, es crucial que los ingredientes permanezcan separados. Esto es especialmente importante con respecto a la carne y las aves crudas y otros alimentos, ya que la carne cruda puede contaminar los productos (y otros artículos) con bacterias dañinas. En otras palabras, si está usando una tabla de cortar para cortar pavo crudo u otra carne, asegúrese de usar una tabla de cortar diferente para preparar las judías verdes y las papas.

3 Asegúrate de que tu pavo esté completamente cocido

Turquía es un pájaro difícil de cocinar , especialmente si lo haces por primera vez o preparas un ave más grande de lo que estás acostumbrado. Para asegurarse de que su pavo esté completamente cocido, el USDA sugiere utilizar un termómetro para carne para tomar la temperatura de su pavo. 'La temperatura interna recomendada debe alcanzar los 165 grados F en tres lugares: la parte más gruesa del pecho, la parte más interna del muslo y la parte más interna del ala', comparte el USDA.

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4 No te quedes en la mesa de la cena

Según el USDA, su banquete de Acción de Gracias debe estar en la mesa durante no más de dos horas 'antes de que se vuelva inseguro y las bacterias comiencen a multiplicarse'. Para evitar tirar innecesariamente las posibles sobras del Día del Pavo , el USDA recomienda que solo ' saque suficiente comida para sus invitados y coloque el resto en su refrigerador en recipientes poco profundos .'

Para preguntas o consejos adicionales sobre el pavo, los estadounidenses pueden comunicarse con la línea directa de carnes y aves del USDA al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) o enviar un correo electrónico a MPHotline@usda.gov para comunicarse con un experto en seguridad alimentaria.