Si te pareces en algo a nosotros, busca la ilustración del ají en los menús y no dudes en preguntar qué tan picante puede ser un plato en tu búsqueda por mantener el lado suave. Si amas una patada seria y te emociona una experiencia que te adormece los labios, es posible que vivas por lo más picante, mejor. Bueno, no siempre. Más allá de sudar, limpiar los senos nasales y desgarrar un poco, un picante inmenso puede tener un efecto real en su cuerpo, tanto en el momento del consumo como durante los días posteriores.

Aunque tenemos visto que comer alimentos picantes a diario puede reducir las tasas de mortalidad, alcanzar un picante fuera de lo común puede hacer más daño que bien. Caso en punto: Un hombre desarrolló dolores de cabeza episódicos dolorosos. lo suficientemente insoportable como para llevarlo a la sala de emergencias después de comer el pimiento más picante del mundo, un California Reaper. Las reacciones físicas comenzaron inmediatamente después de que consumió el pimiento en un concurso de comer pimiento picante, primero con arcadas secas, luego dolor de cuello seguido de insoportables dolores de cabeza que duraron días después de que se comió el chile.

Luego de numerosas pruebas negativas para afecciones neurológicas, una tomografía computarizada mostró que algunas arterias de su cerebro se habían contraído. Esto resultó en un diagnóstico de síndrome de vasoconstricción cerebral reversible (RCVS). El RCVS puede provocar estos llamados dolores de cabeza Thunderclap, cuyos síntomas incluyen dolores de cabeza repentinos que son cegadoramente dolorosos y van y vienen como, bueno, un trueno. Los autores del estudio de caso consideran que este es el primer caso asociado con los chiles, aunque ha habido un vínculo entre la pimienta de cayena y la constricción repentina de la arteria coronaria.

Afortunadamente, los síntomas desaparecieron por sí solos y cinco semanas después, una tomografía computarizada mostró que todo había vuelto a la normalidad para este individuo. En nuestra opinión, los dolores de cabeza en trueno simplemente no parecen dignos de la emoción de comer los alimentos más picantes. Y si te propones evitar las comidas picantes en general, probar algo increíblemente picante por capricho probablemente no sea una buena decisión, ya que probablemente careces de mucha tolerancia a las especias. Es mejor optar por alimentos con el toque justo, como este tofu picante con verduras y arroz con coco.