Sea valiente con su cena y póngala a un nivel superior: cuanto más picante, mejor, y no solo en cuanto al sabor. Un nuevo estudio de la Universidad de Harvard mostró que las personas que comían alimentos picantes a diario reducían su riesgo de mortalidad en un 14 por ciento en comparación con los participantes del estudio que solo comían alimentos picantes ocasionalmente. También tenían menos probabilidades de morir de cáncer, enfermedades cardíacas o respiratorias.

Los hallazgos, publicados en BMJ , miró cuestionario datos de adultos que viven en China: cada participante reportó información de salud, incluido el consumo de alimentos picantes y la principal fuente de ingesta de chile (fresco, seco o como parte de una salsa o aceite). Excluyeron a los que tenían antecedentes de cáncer, enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular, y realizaron un seguimiento después de siete años para encontrar que de los casi 500,000 participantes, alrededor de 20,000 habían fallecido. Al analizar las tasas de mortalidad, encontraron que una dieta picante era un factor común para reducir el riesgo de muerte. Aquellos que bebían menos alcohol también tenían un riesgo menor de muerte. El ají fresco era una fuente común, que los científicos dicen es 'más rico en ingredientes bioactivos' que el aceite o la salsa.

¿Cuál es el ingrediente mágico? Estudios previos han demostrado que ciertos ingredientes tienen efectos anti-obesidad y antiinflamatorios, y el año pasado, investigación sugerida que la capsaicina, el ingrediente principal de los chiles, puede reducir el riesgo de tumores intestinales.

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