¿Crees que la gelatina de menta es solo para cordero y cordero? No tienes que esperar hasta la próxima Pascua para consumir este dulce y vigorizante condimento. Revuélvalo en yogur para hacer un chapuzón de bienvenida para berenjena frita (también papas asadas). Cocine a fuego lento un par de cucharadas con duraznos y un jalapeño para obtener un chutney dulce y salado, ideal con cerdo o pollo a la parrilla. Para un final refrescante, mézclelo con un chorrito de ron y un poco de sandía para calmar la sed. Congele para un granizado para adultos que disfrutará durante todo el verano.

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Aquí hay una forma inteligente de usar un frasco de gelatina de menta que ha tenido en su refrigerador desde Pascua: revuélvalo en una salsa de yogur picante y sírvalo con rodajas de berenjena crujientes. La gelatina de menta agrega un toque de hierbas frescas, además de una agradable dulzura para equilibrar la capa crujiente de las rodajas de berenjena. Asegúrese de comprar pan rallado panko, que es de estilo japonés y mucho más crujiente que la variedad estadounidense estándar.

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