Este néctar almibarado es tan versátil como dulce. (Gran ventaja: nunca se echa a perder). La miel de trébol se considera el estándar, pero hay muchas otras variedades, cada una de las cuales debe su sabor distintivo a una fuente diferente, como la alfalfa o la lavanda. Generalmente, las mieles más claras son suaves, mientras que las más oscuras ofrecen un intenso golpe terroso y, algunos incluso afirman, un remedio para la tos. Prueba estas tres recetas sencillas:

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1 Condimento de chile, cilantro y miel

Tiempo de práctica: 10 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Para 4 personas

Combine 4 jalapeños (sin tallo, sin semillas y picados; o incluya algunas semillas para darle más calor), & frac12; diente de ajo (picado) y & frac34; cucharadita de sal. Deje reposar durante 10 minutos para que se ablande. Agregue 2 cucharadas de miel. Agregue & frac14; taza de cilantro fresco picado. Sirva sobre pollo o vegetales asados.

2 Camote asado con miel de limón y miso

Batir partes iguales de miel, miso blanco, jugo de limón y aceite de canola en un tazón. Mezcle las rodajas de camote con ⅔ del glaseado. Ase en el horno a 450 ° F hasta que estén tiernos. Mezcle con el glaseado restante.

3 Sándwiches de miel, manchego y salami

Mezcle partes iguales de miel y mantequilla salada ablandada. Unte sobre una baguette y cubra con rodajas de salami y manchego (o algún otro queso fuerte).

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