Para aquellos de nosotros que nos hemos apoyado por completo en los efectos calmantes del estrés horneado durante la pandemia, la temporada navideña no podría haber llegado lo suficientemente pronto. ¿Cuándo más es perfeccionar tres tipos de pastel, hornear un bouche de noel y glasear unas seis docenas de galletas de azúcar como parte del curso en el lapso de una semana? Sueño con la temporada de postres durante todo el año.

Dicho esto, decorar una casa de pan de jengibre es un juego de pelota completamente diferente (y mucho menos construirlo desde cero). Muchos optan por los kits de casa de pan de jengibre precortados, y no te culpo. Pero al ver que muchos de nosotros tenemos un poco más de tiempo en casa en nuestras manos esta temporada navideña, creo que es un gran año para finalmente intentar hornear, construir y embellecer uno mismo. Aquí, hablamos con Kathy Krupa, experta culinaria y estilista de alimentos en Wilton , sobre lo que debe saber sobre el pan de jengibre antes de estás cubierto de hielo hasta las rodillas tratando de evitar que el techo se desmorone.

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Reserve mucho tiempo y espacio antes de comenzar.

Según Krupa, el consejo principal para la decoración de casas de jengibre es tomarse su tiempo cuando se trata del trabajo de preparación. Disponga todo: despeje una gran parte de su encimera o mesa de la cocina para sus trozos de galleta, glaseado, mangas pasteleras y puntas, dulces derretidos, gomitas, chispas, etc. El desorden causará estrés y derrame. Si quieres hacer tu vida más fácil, usa un tocadiscos.

Recorta los bordes hasta que queden uniformes.

Asegúrate de que todas tus piezas estén uniformes y planas, dice Krupa. Personalmente, me gusta poner las piezas espalda con espalda y afeitar los bordes con un cuchillo de cocina afilado o una micro cepilladora para asegurarme de que estén uniformes. Como resultado, cuando finalmente los selle con glaseado, los lados de cada pieza quedarán perfectamente alineados entre sí. Esto ayudará a que el proceso de pegado (literalmente) sea perfecto.

Decora antes de construir (en serio).

Si está entusiasmado con la decoración, ¿por qué no decorar su casa antes de montarla? Según Krupa, comenzar con el adorno también te prepara para el éxito. Es mucho más fácil para mí decorar las piezas de la casa mientras están planas, dice. Puede rotar las piezas para que pueda llegar a todos los puntos y nada se interponga en su camino. Cuando haya terminado de decorar, ella recomienda dejar que sus decoraciones se asienten durante 30 a 60 minutos antes de armar. Después de ensamblar, asegúrese de cubrir sus costuras y agregar sus toques finales.

Al aplicar glaseado como pegamento, menos es más.

Cuando se trata de mantener la casa unida, Krupa dice que evite usar una mano dura con el glaseado, especialmente si decide ensamblar antes de decorar. Recomiendo usar un tipo de tubería colocar una línea de glaseado sobre el borde del panel y luego mantenerlo en su lugar durante 30 segundos, agrega. También puede usar latas o frascos para ayudar a mantener la casa en su lugar.

Deje suficiente tiempo para que se seque y abastecerse de dulces derretidos.

Si va a ensamblar primero y decorar en segundo lugar, es esencial que le dé tiempo a su casa de pan de jengibre para que se seque antes de decorar. De hecho, Krupa dice que cuatro horas es ideal. Sin embargo, si desea acelerar este proceso, intente usar dulces derretidos como su 'pegamento'. Puede colocar dulces derretidos a lo largo de los bordes de la casa y ensamblar de esa manera. Luego, coloca la casa de pan de jengibre en la nevera durante unos 15 minutos y estarás listo para decorar. Bono: los discos de caramelo para derretir sirven como un excelente techo de tejas.

La crema de mantequilla es una excelente opción.

Cuando se trata del glaseado, Krupa dice que el glaseado real prefabricado o casero o el glaseado de crema de mantequilla funcionarán bien. No tenga miedo de usar crema de mantequilla para hacer hielo y decorar su casa, dice ella. La crema de mantequilla se esparce más fácilmente, es más fácil de colocar con tubería y se necesita para colorear bien si decide agregar colorante para alimentos. Independientemente del tipo de glaseado que elija, asegúrese de tener suficiente a mano.

Consiga Ricitos de Oro con su glaseado.

La consistencia de su glaseado también es increíblemente importante. Antes de comenzar a trabajar, Krupa recomienda exprimir el glaseado en un tazón y revolverlo bien. Si el glaseado está muy suave, puede agregar un poco de azúcar en polvo o maicena; comience agregando una cucharadita a la vez. Si las costuras de la formación de hielo están demasiado rígidas, puede agregar agua, pero solo unas pocas gotas a la vez. En serio, estamos buscando * simplemente * lo correcto.

Practica antes de pipetear.

Si desea que la casa se vea perfecta, tómese unos minutos y dibuje su casa antes de conectar la tubería. Puedes usar un Escritor de alimentos y una regla para dibujar puertas y ventanas perfectas, dice Krupe. También puede usar cortadores redondos para ayudar a dibujar una corona perfecta y una guirnalda festoneada. Mucho de Kits de pan de jengibre Wilton ahora están grabadas en relieve con puertas y ventanas para facilitar la creación de esa casa perfecta también.

No olvide detallarlo.

Agregar detalles a su casa puede llevarlo al siguiente nivel y convertirlo en un profesional en poco tiempo. Intente usar una espátula o una cuchara para poner hielo en la tabla alrededor de la casa. Para una escena invernal nevada perfecta, espolvorea tu tabla con chispas. También puede crear algunos árboles ombre fáciles para el jardín: simplemente tiñe el glaseado en una variedad de tonos de verde y use puntas de estrella como las puntas de Wilton 199 , 21 , y 1 M a la tubería. Si tiene conos de helado, use esa punta de tubería en un cono invertido para crear un árbol de aspecto perenne, agrega Krupa. ¡Y un poco de azúcar en polvo encima de cada uno crea un mágico país de las maravillas invernal! Si no tiene conos, intente usar la misma punta y póngalos en papel pergamino. Déjalos secar y colócalos en tu tabla.