Una dieta rica en proteínas tiene una serie de beneficios: ayuda a mantenimiento muscular , regula el azúcar en sangre , y ayuda a perder peso —Y una nueva investigación de Universidad de East Anglia dice que puede ser tan poderoso como el ejercicio, reducir la ingesta de sal o incluso dejar de fumar cuando se trata de mejorar la salud cardiovascular. Un estudio de siete aminoácidos clave mostró que las personas que incorporaron proteínas en sus comidas tenían una presión arterial más baja y niveles reducidos de rigidez arterial, lo que puede restringir el flujo sanguíneo a los órganos vitales.

Los investigadores estudiaron las dietas de 2.000 mujeres de TwinsUK —Una base de datos de adultos gemelos en el Reino Unido— y encontró que la mayor cantidad de fuentes de proteínas que consumían las mujeres estaba directamente relacionada con la salud del corazón. El tipo de proteína era tan importante como la cantidad: las personas que consumían más proteínas de origen vegetal tenían una presión arterial más baja, mientras que las que consumían fuentes de origen animal tenían una rigidez arterial más baja. Dado que 80 millones de adultos han sido diagnosticados con presión arterial alta y la rigidez arterial se ha asociado con enfermedad cardiovascular , los investigadores llaman a estos resultados 'emocionantes'. Los hallazgos fueron publicados en el Revista de nutrición .

La investigadora principal, la Dra. Amy Jennings, recomienda que todos aumenten la ingesta de alimentos ricos en proteínas, como carne, pescado, lentejas, brócoli y espinacas. Para ayudar a las personas a comprender mejor el tamaño de la porción, sugiere intentar consumir proteínas aproximadamente equivalentes a 2.5 oz. bistec (aproximadamente del tamaño de un Mazo de cartas ), una de 3.5 oz. salmón (un poco más grande que un talonario de cheques ), o dos tazas de leche descremada.

'Lo realmente sorprendente que encontramos es que la ingesta de aminoácidos tiene tanto efecto sobre la presión arterial como los factores de riesgo establecidos en el estilo de vida, como la ingesta de sal, la actividad física y el consumo de alcohol', dijo Jennings en un informe. declaración . 'Para la rigidez arterial, la asociación fue similar a la magnitud del cambio asociado anteriormente con no fumar'.

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