Los plátanos, también conocidos como la fruta que suele estar en la encimera de la cocina hasta que se vuelve marrón, se encuentran entre las frutas más controvertidas. Muchas personas evitan los plátanos porque tienen un alto contenido de carbohidratos y azúcar en comparación con la mayoría de las otras frutas. Pero eso no significa que los plátanos no puedan formar parte de una dieta saludable. De hecho, hay muchos beneficios del banano que probablemente no haya considerado. Siga leyendo para conocer algunas razones convincentes para agregar más plátanos a su dieta.
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Los plátanos son ricos en potasio
Los plátanos son una excelente fuente de potasio. Una de las principales razones por las que necesitamos potasio es para regular el equilibrio de líquidos en nuestros cuerpos, dice nutricionista y entrenador de salud holística. Jen Silverman . También se ha demostrado que el potasio reduce la presión arterial, fortalece los huesos y promueve la función muscular adecuada.
Los plátanos están llenos de fibra para ayudarte a adelgazar y acelerar tu metabolismo.
Los plátanos contienen fibra soluble, que se hincha como una esponja en el estómago dando a los alimentos un volumen gelatinoso que te hace sentir lleno, dice Tanya Zuckerbrot MS, RD y fundadora de Factor F . La fibra soluble también se une a las calorías y la grasa en el estómago y los intestinos y las extrae del cuerpo antes de que puedan ingresar al torrente sanguíneo, apoya los niveles de glucosa en sangre, apoya a su cuerpo con energía sostenida y le ayuda a tener evacuaciones intestinales regulares. Zuckerbrot también señala que, entre otros beneficios del banano, es una gran fuente de vitamina B6. Un plátano de tamaño mediano puede proporcionar aproximadamente una cuarta parte de sus necesidades diarias de vitamina B6, que es importante para el metabolismo.
Los plátanos son excelentes si tienes un presupuesto limitado
Si tiene un presupuesto limitado, las bananas son una opción de fruta asequible porque puede optar fácilmente por las no orgánicas. Tienen una piel gruesa para ayudar a proteger la parte comestible de los pesticidas, dice Dr. Will Cole , destacado experto en medicina funcional, IFMCP, DC y autor de ketotariano . Por esta razón, nunca han estado en el Lista de la Docena Sucia de Grupos de Trabajo Ambiental . Dicho esto, es posible que los productos químicos se filtren en el suelo y afecten la fruta, por lo que se prefiere lo orgánico cuando sea posible.
Los plátanos son excelentes para los entrenamientos
Si la pérdida de peso no es una prioridad, los plátanos son una buena fuente de carbohidratos y proporcionarán combustible para los entrenamientos, dice Zuckerbrot. También pueden ayudar a reducir el dolor y los calambres musculares relacionados con el ejercicio. Ella señala un estudio llamado Análisis basado en la metabolómica de la ingesta de plátanos y peras sobre el rendimiento y la recuperación durante el ejercicio en el que, después de ayunar durante la noche, 20 ciclistas masculinos bebieron solo agua con peras o plátanos antes de pedalear a alta intensidad al día siguiente. Aquellos que bebieron agua con fruta experimentaron una recuperación 50 por ciento más rápida que aquellos que solo bebieron agua sin fruta, y también fueron más rápidos y tenían más energía. Sin embargo, si la pérdida de peso es una prioridad, es mejor hacer ejercicio con el estómago vacío, ya que esto permitirá que su cuerpo use la grasa como combustible, a diferencia del plátano que acaba de comer.
¿Los plátanos causan estreñimiento?
Los plátanos son ricos en fibra, clave para combatir el estreñimiento y la hinchazón. Una de las razones por las que muchas personas pueden sentirse estreñidas al comer bananas es que la fibra necesita agua para hacer su trabajo, así que asegúrese de beber al menos 2 litros de agua al día si sigue una dieta rica en fibra. Según Silverman, también querrá prestar atención a qué tan maduro está el plátano. Los plátanos verdes, de color amarillo verdoso, pueden causar estreñimiento, mientras que los plátanos maduros pueden aliviarlo, dice. Esto se debe a que los plátanos verdes tienen más almidón, mientras que los más maduros tienen más fibra.
Datos nutricionales del plátano
Su plátano típico contiene aproximadamente 30 gramos de carbohidratos y 14 gramos de azúcar, que es aproximadamente el doble de lo que obtendrá con una taza de frambuesas, dice Zuckerbrot. Cole advierte que 'el azúcar sigue siendo azúcar para su cuerpo, sin importar si está en forma de azúcar procesada o fructosa de frutas.
Un plátano promedio también contiene 1 gramo de proteína, 3 gramos de fibra y menos de 1 gramo de grasa. También tiene un alto contenido de potasio (422 mg), magnesio (32 mg), vitamina C (10 mg) y vitamina B6 (0,4 mg). Dependiendo del tamaño exacto del plátano, las calorías, los carbohidratos y el azúcar, por ejemplo, pueden ser un poco más altos o un poco más bajos, dice Cole. Añade que si bien es saludable comer plátanos, debe ser consciente de la cantidad que está comiendo y tener cuidado de no exagerar.
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Cómo comer más plátanos
Mi forma favorita de disfrutar los plátanos es en un lote de avena durante la noche. Tomo 1 taza de copos de avena, ¾ taza de leche de almendras, ½ plátano, 1 cucharadita de semillas de lino, 1 cucharadita de canela y los mezclo en un frasco de vidrio para hacer un delicioso manjar por la mañana o por la tarde, dice Silverman. Otra opción es cortar los plátanos en un pastel de arroz o una tostada. Tomo un pedazo de Pan Ezequiel con canela y pasas , unte una capa de mantequilla de maní y agregue rodajas de plátano encima, dice ella.
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A Silverman también le gusta usar plátanos en un batido para enmascarar el sabor de las verduras amargas, ya que los plátanos tienen un sabor fuerte y abrumador. Aquí hay una receta que le encanta a mi familia: 1 taza de espinacas frescas, ½ taza de berza o col rizada congelada, ½ taza de leche de almendras o avena, 1 cucharadita de canela, 1 banana, 1 cucharada de semillas de cáñamo y ½ cucharada de mantequilla de almendras. Simplemente mezcle todos juntos, dice ella.
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Zuckerbrot sugiere usar plátanos para hornear. El puré de plátano tiene la consistencia ideal para usarse en lugar de mantequilla y aceite en recetas de galletas, brownies, panqueques y muffins. Mira sus recetas para budín de pan de plátano con chispas de chocolate y magdalenas .
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