La competencia de cocina está de vuelta, mientras los chefs luchan por un lugar ganador en Great British Menu. Aquí está la alineación de 2021... ¡Conoce a los concursantes!
Hay 32 concursantes que esperan llegar al banquete Great British Menu en mayo, con la participación de cuatro hábiles chefs de cada región del Reino Unido.
Con el objetivo de producir un menú servido en un banquete de prestigio para eventos e invitados especiales, la competencia no viene sin presión.
Entonces, ¿quién participará en Great British Menu 2021? Tenemos la lista completa de chefs aquí, separados en diferentes calores regionales.
Nombre del programa: Great British Menu S16 – TX: n/a – Episodio: Great British Menu S16 – Central (No. Central) – Muestra imágenes: Shannon Johnson, Liam Dillion, Simon Rogan, Lisa Goodwin Allen, Stuart Collins, Sabrina Gidda – (C) Optomen Television Limited – Fotógrafo: Ashleigh Brown
Sabrina Gidda
Sabrina es chef ejecutiva en el club de miembros de todas las mujeres, el AllBright, con sede en Mayfair de Londres, Fitzrovia y en West Hollywood Los Ángeles.
Mientras estudiaba para obtener un título en relaciones públicas de la moda en el London College of Fashion, Sabrina, nacida en Wolverhampton, trabajaba a tiempo parcial en un café.
Ha trabajado en Dorchester y finalista de la Beca Roux en 2014 y 2015 dos veces.
shannon johnson
Shannon es el jefe de cocina de Hicce en Coal's Drop Yard, Londres, para Pip Lacey, quien fue ganadora del curso de iniciación Banquet hace cuatro años.
El joven de 27 años trabajó durante tres años en Murano, con la veterana de Great British Menu, Angela Hartnett, entrenándose en cocina italiana moderna.
De Lincolnshire, es una recién llegada a la competencia que se ha formado con algunas de las mejores chefs del Reino Unido.
Estuardo Collins
Stuart abrió el Expediente No. 33 en Whitchurch, Shropshire, en 2017.
El hombre de 37 años ha trabajado con Gary Rhodes en City Rhodes, con Michael Caines en Gidleigh Park durante más de 4 años y para Gordon Ramsay en Restaurant Gordon Ramsay.
Se convirtió en el jefe de cocina de Gordon en Maze, en The London NYC.
Liam Dillon
Liam es el chef propietario de The Boat Inn, Lichfield.
Ha trabajado allí desde 2017, habiendo trabajado para Marcus Wareing en The Berkeley, Five Fields en Chelsea y Story by Tom Sellers en Bermondsey.
También viajó por el mundo con temporadas en Quay en Sydney, Noma en Copenhague y en Eleven Madison Park y Gilt en Nueva York.
kim ratcharoen
Originaria de Tailandia, Kim es sous chef sénior en el restaurante Gordon Ramsay en Chelsea, Londres, donde ha trabajado durante cinco años.
Creció en Tailandia, donde aprendió a cocinar con su abuela, antes de mudarse al Reino Unido en 2006 para vivir con su madre.
Anteriormente trabajó con Michael Bremner en 64 Degrees.
fue Marlow
Oli es el chef ejecutivo de Roganic Hong Kong y Aulis Hong Kong.
Originario de Hampshire, el joven de 30 años fue aprendiz en Chewton Glen, antes de trabajar en The Fat Duck, Eleven Madison Park y Maaemo en Oslo.
Durante más de cuatro años, Oli ha estado trabajando para el ganador del banquete y veterano Simon Rogan, y también es el chef ejecutivo de Aulis London.
Tony parkin
Tony, de Reading, es el jefe de cocina de The Tudor Room en Surrey.
Lo convirtió en su propio restaurante, lo llamó Tony Parkin en el Tudor Room, y recibió una estrella Michelin dentro de los cinco meses posteriores a la reapertura.
Tony ha trabajado en Noma con Rene Redzepi, Kommendaten, Restaurant Gordon Ramsay y Northcote Manor en Lancashire.
ben murphy
Ben ha sido jefe de cocina en Launceston Place en Kensington desde 2017.
Ha trabajado en Epicure en Le Bristol en París, Les Prés d'Eugénie, Michel Guérard, Per Se y Eleven Madison Park.
El joven de 30 años del norte de Londres también trabajó para Pierre Koffmann en su restaurante The Berkeley.
Roberta Hall McCarron
Roberta es la chef propietaria de The Little Chartroom en Edimburgo, junto con su esposo, que dirige el frente de la casa.
Comenzó su carrera en cocinas a los 16 años y desde entonces ha trabajado para Tom Kitchin, ganador de una estrella Michelin, en The Kitchin, y Castle Terrace con Dominic Jack.
Roberta llegó a la final del Gran Menú Británico el año pasado, ¡así que los espectadores ya pueden reconocerla!
amy ellos
Amy es la chef y propietaria de The Harbour Café en Fife, junto con su esposo Jack, el servicio de catering para eventos privados de Stocks Events.
Nacida en Londres, también trabajó en The Fat Duck and Moro, tras su primer trabajo en Harrods, donde se enamoró de la cocina.
Fue subcampeona de Escocia en Great British Menu el año pasado.
Estuardo Ralston
Hace siete años, Stuart abrió el moderno restaurante escocés Aizle.
Ha trabajado en el restaurante Gordon Ramsay en Nueva York y para la clientela VIP en el resort de lujo Sandy Lane en Barbados.
Proveniente de una familia de chefs, Stuart abrió el restaurante hermano Not To Edinburgh en 2019.
scott smith
Scott es un chef de 33 años propietario de Ffior en Edimburgo, Escocia.
De Aberdeen, comenzó como lavadero a una edad temprana, antes de tomar un trabajo con Eddie McDonald, quien había dirigido el hotel Marcliffe allí.
En 2018, Scott abrió Fhior como Chef Patrón con su esposa, Laura.
Fhior ganó el premio al Restaurante del Año en los Premios de Restaurantes de Edimburgo en 2019, durante el mismo año Scott fue votado como el Chef del Año de The Scotsman.
Pablo Cunningham
Paul es jefe de cocina y director del galardonado restaurante Brunels en Newcastle, Irlanda del Norte.
Su amor por la cocina comenzó desde muy temprana edad, ya que su abuelo lo llevaba regularmente a buscar comida.
Aprendió a cocinar por sí mismo y obtiene alrededor del 80 por ciento de sus productos dentro de las 30 millas de su restaurante.
gema austin
Gemma, de 28 años, es copropietaria y chef ejecutiva de Alexander's, Hollywood.
De Carryduff, primero trabajó en Slims Kitchen en Lisburn Road, Belfast.
También trabajó en el hotel Fitzwilliam en Belfast, donde se convirtió en jefa de cocina de repostería, antes de mudarse a The Old Inn, Crawfordsburn.
Phelim O’Hagan
De Londonderry, Phelim ha trabajado en Browns Bonds Hill en Londonderry como jefe de cocina durante los últimos seis años.
Su carrera comenzó cuando era un lavador de ollas a la edad de 14 años.
Anteriormente trabajó en House, en el Cliff House Hotel en Irlanda y luego en el restaurante Andrew Fairley en Gleneagles.
Andy Scollick
Andy es jefe de cocina en The Boat House, Bangor, y ascendió en 2019 desde su anterior puesto como sous chef.
El joven de 27 años es también el competidor más joven de Irlanda del Norte.
Anteriormente fue commis chef en The Salty Dog en Bangor, donde fue ascendido a chef de partie.
kirk haworth
Kirk, de Blackburn, siguió los pasos de su padre, Nigel Haworth, quien fue chef patrón de Northcote Manor en Lancashire.
El chef a base de plantas ganó el premio North West Young Chef of the Year a los 17 años y trabajó con su padre en Northcote como aprendiz.
Ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin como The French Laundry, Restaurant Sat Bains, Sydney's The Quay y The Square con Phil Howard.
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Dan McGeorge
Dan ha sido semifinalista dos veces en Chef Nacional del Año.
Durante más de tres años, Dan ha sido jefe de cocina en Rothay Manor en Ambleside y le ha otorgado al restaurante 3 AA Rosettes.
Anteriormente trabajó en The Bath Priory con el chef ejecutivo Sam Moody y con Ben Mounsey en The Lawns at Thornton Hall Hotel and Spa.
david critchley
Dave, de Liverpool, es chef ejecutivo del restaurante chino Lu Ban.
Trabaja en cocinas desde los quince años, pero se formó en la universidad como diseñador gráfico e ilustrador de libros infantiles.
Dave ha dirigido los restaurantes Alma de Cuba, The Noble House y Australasia, y anteriormente fue jefe de cocina ejecutivo en The London Carriage Works.
ashwani rangta
Ashwani, de Shimla, en el norte de la India, es chef ejecutivo del restaurante Gupshup en Altrincham.
Anteriormente trabajó en Kebabs and Kurries Restaurant en el Hotel ITC Gardenia, Bangaluru, bajo la dirección del chef Imtiaz Qureshi.
Luego fue seleccionado para dirigir el restaurante de Asha en Manchester.
Jude Kereama
Jude dirige dos restaurantes, Kota y Kota Kai, en Porthleven, Cornualles.
Habiéndose entrenado con el aclamado chef Simon Gault, trabajó anteriormente para Antony Worrall Thompson. Allí conoció a su difunta esposa Jane, con quien decidió mudarse a Cornualles.
El chef patrón Jude ha sido galardonado como 'Chef del año' en los Premios de la Guía de Trencherman 2019.
Es con pesar que después de una larga batalla contra el cáncer tengo que anunciar el fallecimiento de mi bella esposa Jane. Estaré eternamente triste sin ella. Fue la mejor esposa, madre y amiga que jamás pude pedir. Siempre te querré. DEP mi amor. pic.twitter.com/u35eTHuZBR
- Jude Kereama (@JudeKereama) 29 de mayo de 2019
Elly Wentworth
Elly, de 28 años, del suroeste, ha estado cocinando desde que tenía 13.
Actualmente trabaja como jefa de cocina en The Angel en Dartmouth.
Elly ha conseguido una placa Michelin en la guía, 2 rosetas AA y Taste of the West’s Best Fine Dining Restaurant 2021.
Nick Beardshaw
Nick, de 37 años, trabaja actualmente en Kerridge's Bar & Grill, Londres.
Desde Somerset, ha trabajado con el mentor Tom Kerridge durante diez años.
Es el jefe de cocina que lanzó The Coach en Marlow, que ganó una estrella Michelin en 2017.
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Nat Tallents
Nat, de Oldham, es chef ejecutivo de The Box Kitchen & Bar, Plymouth.
Anteriormente fue chef ejecutiva de The Lewinnick Lodge y The Plume of Feathers en Mitchell, Newquay.
La estrella de la BBC fue semifinalista en Chef Nacional del Año en 2019 y 2021.
hywel griffith
Hywell es el propietario del restaurante Beach House, The Gower.
Habiendo crecido en el norte de Gales, ha sido chef desde que tenía 17 años.
Anteriormente trabajó en Coleg Menai en Bangor antes de graduarse en el Lanesborough Hotel en Londres y The Chester Grosvenor.
Luego regresó a Gales como sous chef en Ynyshir y luego decidió abrir su propio restaurante con una estrella Michelin en 2016.
nathan davies
Nathan, que vive en Gales desde que tenía seis años, abrió SY23 en Aberystwyth en 2019.
El chef ha trabajado con Steven Terry en The Hardwick en Abergavenny y como jefe de cocina en Ynyshir con Gareth Ward durante cuatro años.
Intenta obtener ingredientes locales, como carne, harina y madera que usa en el fuego para cocinar.
ali barrenador
Ali, de Gales, trabaja como jefe de cocina en The Nutbourne, Londres.
Ha trabajado en Le Pont de la Tour, The Modern Pantry de Anna Hansen, Jinjuu, y como jefe de cocina y copropietario de Smoking Goat en Shoreditch.
La inspiración gastronómica de Ali proviene principalmente de sus viajes por Australia, el sudeste asiático y Malasia.
Chris Cleghorn
Chris trabaja como jefe de cocina en Olive Tree en Bath, donde ha trabajado durante los últimos ocho años.
El hombre de 36 años de Cardiff ha trabajado en The Crown con James Sommerin, en Gidleigh Park con Michael Caines, The Fat Duck y con Adam Simmonds en Danesfield House.
Tiene una estrella Michelin desde 2018.
alex enlace
Alex es el dueño y chef de Alchemilla, Nottingham.
Habiendo sido chef durante más de veinte años, ha trabajado en varios restaurantes con estrellas Michelin, entre ellos: 42 The Calls, Anthony's, Restaurant Sat Bains, Auberge du Lac, Turners y The Wild Rabbit.
En 2019, Alex recibió una estrella Michelin por Alchemilla y cuatro AA Rosettes en febrero de 2020.
ruth hansom
Ruth es la jefa de cocina de The Princess of Shoreditch, Londres.
La joven de 25 años de Darlington es la primera mujer en ganar el Premio Joven Chef del Año en 2017.
Trabajó en el restaurante Boundary durante un año, antes de trabajar en The Ritz durante cinco años y convertirse en chef de partie allí.
tom spenceley
Tom trabaja para Kitchen Table en Bubbledogs, Londres.
Anteriormente trabajó en Restaurant Sat Bains, Nottingham, y fue jefe de cocina en Typing Room bajo la dirección de Lee Westcott.
¿Necesitas lavar los jeans?
Desde North Yorkshire, será la primera vez que Tom compita como chef.
gareth bartram
Compitiendo por el noreste, Gareth trabaja para Colin McGurran en Winteringham Fields, North Lincolnshire.
Durante los últimos seis años, se ha abierto camino hasta convertirse en jefe de cocina.
Su pasión por la cocina comenzó cuando trabajaba en una carnicería local con su madre a los 16 años.
