El pollo empanizado y relleno congelado ha sido culpado de al menos 17 casos de enteritis por Salmonella, después de que las personas comieran pollo cordon bleu crudo o poco cocido, pollo con brócoli y queso o pollo Kiev. Ocho de los afectados fueron hospitalizados, aunque los CDC esperan que haya más casos por ahí. Y eso ha llevado al Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. emitiendo una alerta de salud pública con respecto a estos productos de pollo empanizados y rellenos.

Hasta ahora, se ha relacionado con al menos una marca: el Departamento de Agricultura de Minnesota encontró salmonella en el Chicken Cordon Bleu de Kirkwood, comúnmente vendido en Aldi's, aunque también puede estar presente en productos con otras marcas.

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Todavía no ha habido un retiro oficial, pero es posible que desee evitar servir pollo cordon bleu congelado, pollo con brócoli y queso o pollo Kiev, o al menos, siga las instrucciones de cocción del producto al pie de la letra.

'Los productos en cuestión pueden parecer listos para comer pero, de hecho, están crudos y deben cocinarse completamente antes del consumo', dijeron funcionarios federales. 'Muchos de estos productos de pollo rellenos estaban etiquetados con instrucciones que identificaban que el producto no estaba cocido (crudo).

Las etiquetas también identificaron instrucciones de cocción para la preparación en un horno. Algunos de los pacientes informaron que no siguieron las instrucciones de cocción e informaron que colocaron el producto en el microondas, lo cocinaron en una freidora o lo cocinaron en el horno por menos tiempo del recomendado y sin usar un termómetro para carne para confirmar que la temperatura recomendada era logrado.'

También debe asegurarse de que su pollo y otras carnes estén completamente cocidas a la temperatura adecuada -165 grados Fahrenheit. (¡Si aún no tiene uno, un termómetro para carne puede salvarle la vida, literalmente!) Y lea completamente las instrucciones para determinar si el producto que está sirviendo está crudo o precocido.

Los síntomas de la salmonelosis incluyen diarrea, calambres abdominales y fiebre, que aparecen entre 12 y 72 horas después de comer algo contaminado con salmonella. Para enfermedades graves, especialmente en personas mayores o con sistemas inmunitarios debilitados, puede ser necesaria la hospitalización. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria por salmonela se resuelven en cuatro a siete días.