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Alcanzar el equilibrio perfecto de cremosidad para pescar esta salsa es súper satisfactorio.

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Prueba de resumen de receta

Pocos bocadillos son tan deliciosos como un tazón de salsa de pescado ahumado extra cremoso. Esta versión es flexible según sus preferencias: se sugiere trucha ahumada, pero el salmón ahumado también funcionaría. A diferencia de muchas recetas similares, esta ofrece el equilibrio justo de cremosidad para el pescado, ya que usará partes iguales de queso crema y trucha, lo que garantiza que cada bocado tenga suficiente pescado. Hay una cucharada de crema agria para hacer que la textura sea lujosa, pepinillos para un equilibrio picante, y chalotes y cebollines para duplicar los matices sabrosos. Las opciones para servir son infinitas para esta salsa fácil: se sugieren papas fritas crudas y bagel, pero las papas fritas con sal y vinagre, un bagel recién tostado y, bueno, incluso una cuchara servirán.

Ingredientes

• 1 paquete (8 oz.) de queso crema, ablandado
• 1 paquete (8 oz.) de trucha ahumada, sin piel y carne picada en trozos grandes
• ½ taza de crema agria
• ¼ taza de pepinillos finamente picados
• 3 cucharadas de chalota finamente picada (de 1 chalota grande)
• 1 cucharadita de líquido para encurtir cornichon
• ¾ cucharadita de sal kosher
• 2 cucharadas más 1 cucharadita de cebollín fresco picado, cantidad dividida
• Chips de bagel o crudité

Direcciones

• Paso 1

  Mezcle el queso crema, la trucha ahumada, la crema agria, los pepinillos, la chalota, el líquido para encurtir, la sal y 2 cucharadas de cebollín en un tazón grande hasta que se mezclen. Espolvorea con la cucharadita restante de cebollín. Sirva con chips de bagel o crudité.