Dividir un pastel redondo en una gran fiesta no es tarea fácil. Corte demasiado fino y el delicado trozo de pastel se doblará sobre sí mismo a medida que lo transfiera al plato. Corte demasiado grande y la mitad de los invitados se quedarán sin pastel.

Afortunadamente, nos hemos topado con una solución genial. Panadero australiano Katherine Sabbath publicó un video de rebanadas de pastel en su cuenta de Instagram que enloqueció a Internet (ya se ha visto 1.2 millones de veces). En lugar de cortar la torta de capas en triángulos tradicionales, Katherine corta la torta horizontalmente en losas de una pulgada de grosor y luego corta cada losa en porciones rectangulares de una pulgada. Presiona una tabla de cortar de plástico contra la losa mientras la corta para mantenerla firme mientras se separa del pastel. Cuando se corta por completo, la torta rinde al menos 30 piezas.

Katherine dice que las porciones son porciones responsables, pero recuerda a los espectadores que siempre pueden volver por segundos o tercios. Esa es la brillantez detrás de esta técnica: asegura que todos en la fiesta recibirán una pieza, y seguro que habrá sobras para cualquiera que quiera más.

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